Ang Toffee ay isang tunay na tinatrato na maraming iugnay sa pagkabata. Maaari kang gumawa ng gayong mga malagkit na Matamis sa bahay, at ang kanilang paghahanda ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap, at ang kanilang panlasa ay mahusay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 gramo ng asukal na asukal;
- - 300 gramo ng kulay-gatas;
- - 100 gramo ng pulot;
- - 100 gramo ng mantikilya.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang hakbang ay ang paghaluin ang honey at asukal, ilagay ang masa sa medium heat at, pagpapakilos palagi, dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ang pinaghalong para sa ilang minuto, sa lalong madaling madilim na ito (makuha ang isang kaaya-aya na kulay ng amber), maaari mong alisin mula sa init.
2
Ang maasim na cream ay dapat na pinainit sa 80-90 degrees, pagkatapos ay ihalo ito sa honey. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa paghahanda ng kulay-gatas na cream, kailangan na gumamit ng eksklusibo na sariwang kulay-gatas, dahil ang produkto ay hindi ang unang pagiging bago ay kinakailangang mag-coagulate kapag pinainit at hindi posible na magamit ito.
3
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa honey at kulay-gatas na masa at ihalo nang mabuti. Ilagay ang halo sa isang mabagal na apoy upang ito ay kumukulo ng kaunti. Handa upang suriin ang mga sumusunod: tumulo ng ilang patak sa isang malamig na ibabaw, payagan na cool na ganap at tikman. Kung nababagay ang pare-pareho, pagkatapos ay maaari mong alisin mula sa init.
4
Susunod, takpan ang baking sheet na may well-oiled parchment at ibuhos ang honey at sour cream na pinaghalong. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa 15 minuto, pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat o mga parihaba. Iwanan ang kendi hanggang sa magpalamig at magpapatibay.
5
Handa na ang Toffee, ngayon maaari silang iwiwisik ng may asukal na may pulbos at ilagay sa isang plorera, o maaari mong ibalot ito sa mga homemade wrappers, gamit, halimbawa, mga baking bag.
Kapaki-pakinabang na payo
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na imposible na magluto ng titter nang napakatagal, dahil pagkatapos ng katigasan ay hindi sila magiging tensy, ngunit matatag.