Kung nilagyan mo ng prutas sa bahay at hindi mo alam kung ano ang gagawin nito, makakagawa ka ng napaka-masarap, mabango na gawa sa bahay na alak mula rito. Ang proseso ng paghahanda nito ay medyo simple, kakailanganin lamang ng kaunting lebadura at asukal. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga pinggan para sa paggawa ng alak ay dapat na baso o kahoy, kahit walang metal na kaso. At sa iyong sariling mga kamay, maaari mong tratuhin ang iyong mga panauhin at mga mahal sa buhay sa paligid ng pag-ikot ng maligaya na mesa gamit ang iyong sariling alak.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - 200 g raspberry,
- - asukal
- - cotton lana
- - bendahe
- - nababaluktot na tubo
- - Mga kagamitan sa salamin
- - plasticine o paraffin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang hakbang ay ihanda ang lebadura nang hiwalay. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang 200 g ng mga raspberry (hindi kailangang hugasan), na kailangan mong gilingin na may 100 g ng butil na asukal. Magdagdag ng isang maliit na tubig at iwanan upang pakuluan sa isang cool na lugar para sa 3-4 na araw. Hindi kailangang hugasan ang mga berry dahil ang natural na lebadura ay matatagpuan sa ibabaw ng mga berry.
2
Magdagdag ng higit pang butil na asukal sa compote at ibuhos sa pre-hugasan at scalded na mga botelya ng baso o garapon. Compote spill hindi itaas sa ibaba, mag-iwan ng silid para sa sourdough at pagbuburo.
3
Para sa bawat 3 litro ng compote na may maraming asukal, magdagdag ng 2 tbsp. l starter raspberry na may asukal. Ang mga prambuwesas ay maaaring mapalitan ng mga pasas, sa kasong ito 120 g ng mga walang luhang pasas ay dapat idagdag sa isang tatlong litro garapon.
4
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na pulot sa bawat bote, makabuluhang mapabuti nito ang lasa at aroma ng alak.
5
Ngayon kailangan mong maghanda ng mga takip ng bote para sa naaangkop na sukat. I-roll up ang isang angkop na cotton ball at balutin ito ng gasa. Punan ang leeg ng bote sa cork na ito at ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar.
6
Pagkatapos ng 7-10 araw, ang mga berry ay tataas sa ibabaw, dapat nilang maingat na maalis. Pilitin ang natitirang likido at alisan ng tubig sa mga malinis na bote o garapon.
7
Maghanda ng isang shutter ng tubig. Upang gawin ito, gumawa ng isang maliit na butas sa takip ng plastik at ipasok ang goma tube. Pahiran ang kantong may plasticine o paraffin, ibababa ang kabilang dulo ng tubo sa isang lalagyan ng tubig.
8
Ang mga cans na may lock ng tubig ay dapat alisin sa loob ng 1.5-2 na buwan sa isang mainit na lugar hanggang sa huminto ang pagbuburo. Ito ay makikita sa pamamagitan ng paghinto ng paglabas ng mga bula sa isang lalagyan ng tubig. Sa pamamagitan ng pagkatapos, ang alak ay dapat na malinaw at ang isang pag-uunlad ay bubuo.
9
Ang lutong alak ay dapat na maingat na pinatuyo mula sa sediment gamit ang isang nababaluktot na medyas. Ibuhos sa malinis na mga bote, malapit sa mga corks at panatilihin sa isang cool na lugar para sa 1-2 buwan.
Kaugnay na artikulo
Fermented Cherry Compote Alak