Potato cake - isang lasa pamilyar mula pagkabata. Isang madaling magluto para sa lahat.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa biskwit:
- 4 na itlog
- 1 tasa ng asukal
- 1 tasa ng harina
- Para sa cream:
- 500 ML ng gatas
- 4 na itlog
- 1 tasa ng asukal
- 2 tbsp. l harina
- 1 tbsp. l almirol
- 10 g vanillin
- 3-4 tbsp. l kakaw
- 150-200 g mantikilya
Manwal ng pagtuturo
1
Pagluluto biskwit:
Gamit ang isang panghalo, punasan ang mga itlog na may asukal sa isang malambot na bula. Ibuhos nang marahan ang harina, palagi nang palo. Ilagay ang nagresultang masa sa isang magkaroon ng amag at maghurno ng 30 minuto sa paglipas ng medium heat. Payagan na tumayo, cool at iuwi sa isang gilingan ng karne. Kung ninanais, tinadtad na mani, lemon o orange zest ay maaaring maidagdag.
2
Nagluto ng custard:
Ilagay ang mantikilya sa isang mainit na lugar upang mapahina. Burahin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina at almirol, ihalo. Magdagdag ng gatas, ihalo nang lubusan, maglagay ng isang mabagal na apoy at lutuin, pagpapakilos palagi ng isang palo. Sa sandaling nagsisimula itong kumulo (ang mga bula ay nagsisimulang tumaas) - alisin mula sa init. Ibuhos ang vanillin sa nagresultang masa at magpatuloy na pagpapakilos. Ang cream ay dapat payagan na palamig. Kung ang oras ay maikli, maaari kang palamig sa isang "malamig na paliguan ng tubig" (maglagay ng isang palayok ng cream sa isang mas malaking lalagyan na may yelo o malamig na tubig). Pagkatapos ay matalo ng pinalambot na mantikilya. Ibuhos ang kakaw at talunin nang lubusan muli upang wala nang mga bukol. Maglagay ng isang maliit na bahagi ng cream sa isang hiwalay na ulam at palamig (gagamitin pa ito para sa dekorasyon).
3
Sa isang biskwit na crumb, unti-unting kumalat ang cream at ihalo, ang pagkakapare-pareho ay dapat payagan na mag-iskultura mula sa nagresultang masa. Bumuo ng mga cake na katulad sa hugis ng patatas.
Ilipat ang pinalamig na cream na naiwan para sa dekorasyon sa confringery syringe at palamutihan ang mga cake na may "sprout". Palamigin nang maraming oras.
Bigyang-pansin
Hindi mo kailangang grasa ang mga gilid ng baking dish, kung hindi man ang kuwarta ay maaari lamang tumaas sa gitna.
Ang oven ay hindi dapat buksan para sa unang 20 minuto ng pagluluto!
Kapaki-pakinabang na payo
Sa halip na isang confringery syringe, maaari kang gumamit ng isang plastic bag kung saan kailangan mong ilipat ang cream, gupitin ang isang sulok at pisilin ito.
Sa halip na biskwit, maaari kang gumamit ng luya, cookies, vanilla rusks, atbp, na dumaan sa isang gilingan ng karne,