Sa kabila ng katotohanan na ang de-latang mais ay malawak na kinakatawan sa mga istante ng tindahan, napakasimpleng lutuin ito sa bahay. Para sa canning, ang matamis na mais ay ginagamit.
Piliin ang iyong recipe
Sa kasaysayan, ang America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mais na asukal. Gayunpaman, doon ang halamang halaman na ito ay tinatawag na mais. Sa Russia, ang mais ay unang lumitaw pagkatapos ng giyerang Russo-Turkish (1768-1774), tanging ito ay tinawag na iba, trigo sa Turkey. Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng cereal ng pangalan. Unang katinig, ang mais ay may utang sa pangalan nito sa salitang Turkish kokoros, na isinasalin bilang "tangkay ng mais." Ayon sa isa pang bersyon, nagmula ito sa salitang Roman ng cucuruz, na literal na nangangahulugang "fir cone."
Pagpreserba ng mais sa bahay
Ang mga de-latang mais ay hindi lamang pinapanatili ang kakayahang umangkop, kundi pati na rin ang mga bitamina. Ang produktong ito ay mayaman sa mga sustansya at mga elemento ng bakas. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga sangkap:
- Mais - 1 kg.;
- Tubig -1.5 l.;
- Asin - 2 tbsp.;
- Asukal - 6 na kutsara
Cob na malinaw sa mga dahon at stigmas. Alisin ang labis na mga tangkay at tuktok nang walang mga buto. Banlawan ang mais sa tubig, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang malamig na tubig upang ito ay ganap na baha sa tubig.
Pagkatapos ay ilagay sa kalan. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Alisin ang nagresultang bula na may isang slotted na kutsara. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ng 30-60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapanahunan ng mga butil ng halaman. Ang gatas ng mais ay pinakuluan para sa 30 minuto, hinog na 1 oras. Sa panahon ng pagluluto, ang asin ay hindi kinakailangan.
Matapos maluto ang mga cobs, kinakailangan upang mai-filter ang tubig (hindi na kailangang ibuhos, darating pa rin ito sa madaling gamiting). Pagkatapos ay dapat mong paghiwalayin ang mga butil mula sa mga tainga. Ito ay pinakamahusay na tapos na sa isang malaking kutsilyo. Ipasok ang kutsilyo sa pagitan ng mga hilera ng butil, at punitin ang mga buto ng mais sa mangkok. Matapos malinis ang ilang mga hilera, maaari mong ipagpatuloy ang pamamaraan gamit ang iyong mga kamay. Ang mga pinakuluang butil ay dapat mawala nang madali. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang maikalat ang mga buto sa pre-isterilisado kalahating litro na garapon sa mga lalagyan, 1-2 cm mula sa itaas.