Ngayon, higit sa dati, ang pagluluto gamit ang iyong sariling mga kamay ay mahalaga. Ano ang bagay? Kailangan ba nating bumalik sa pagsasaka ng subsistence sa ika-21 siglo? Hindi naman. Gayunpaman, ang paggawa ng masa ng mga produktong pagkain ay humantong sa isang walang uliran na pagtanggi sa kanilang kalidad. At ang lahat na nais protektahan ang kanilang mga sarili at ang kanilang mga pamilya mula sa "kimika" sa mga produktong pagkain ay dapat, kung posible, gumawa ng kanilang sariling mga produkto.
Piliin ang iyong recipe
Kabilang sa mga sistema ng analyzer ng ating katawan, ang panlasa ay maaaring pangalawa lamang sa visual. Mula sa pagkabata, naaalala namin ang espesyal na lasa ng mga sariwang cherry, hinog na mansanas, at, siyempre, ang lasa ng totoong mantikilya at keso sa cottage. Ngayon alam namin kung paano lumikha ng mga kamangha-manghang mga produktong nabubuhay sa aming sarili.
Sa ngayon, kapag ang paggamit ng mga additives ng kemikal ay nakakakuha ng momentum, mayroong isang espesyal na pagnanais na protektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa salot na ito sa pamamagitan ng pagkain ng live na pagkain - de-kalidad na likas na mga produkto at tangkilikin ang kanilang magandang pristine lasa.
Samakatuwid, ipinapayong para sa bawat maybahay na malaman kung paano gumawa ng keso sa keso at mantikilya sa bahay.
Ang hilaw na materyal para sa lutong bahay na mantikilya at keso ng keso ay gatas mula sa isang tunay na baka, na nakatira sa isang maginhawang nayon na may nagmamalasakit na mga may-ari, kumonsumo ng purong mabangong halamang-singaw at malugod na ibinibigay sa amin ng isang de-kalidad na produkto ng kulay ng ganap na kadalisayan.
Kaya, para sa paggawa ng homemade butter at cottage cheese, kumuha kami ng gawang bahay na binili sa merkado o mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ibuhos ang gatas sa isang baso o seramik na ulam at ilagay sa isang moderately mainit na lugar upang gawin itong maasim. Sa isang araw o dalawa, malinaw na nahahati ito sa kulay-gatas at yogurt. Kinokolekta namin ang mga ito sa magkahiwalay na mga vessel at pinapayagan ang isa pang araw na tumayo.
Isaalang-alang ang pinaka-abot-kayang proseso ng manu-manong para sa langis ng pagluluto, kahit na kung nais, maaari itong makuryente gamit ang isang panghalo sa mabagal na bilis o isang espesyal na home churn, na mabibili sa mga online na tindahan. Upang mapabilis ang resulta, maaari kang bumili ng yari na kulay-gatas mula sa mga tagagawa sa kanayunan.
Kumuha kami ng kalahating litro ng kulay-gatas, pinainit, kung kinakailangan, sa temperatura ng silid - hanggang sa 20-25 degrees C (maaari kang maglagay ng isang garapon ng kulay-gatas sa mainit na tubig). Kung ang kulay-gatas ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang gatas o tubig.
Ngayon kumuha kami ng isang baso na garapon ng baso (mas mabuti na may isang takip ng takip), ibuhos ang kulay-gatas sa malaking garapon at kalugin ito ng 15-30 minuto (kung nababato ka sa pag-alog ng garapon nang pantay-pantay, maaari mong i-wave ito hangga't gusto mo, gawin ang mga pisikal na pagsasanay gamit ang garapon sa iyong mga kamay, atbp; pinapayagan ang mga pahinga).
Kapag ang mantikilya ay binugbog nang maayos, alisan ng tubig ang likido, pinipiga ito nang bahagya gamit ang isang kutsara, ilipat ang langis sa isang palakain sa kapaligiran at tamasahin ang pambihirang lasa ng totoong mantikilya.
Para sa paghahanda ng cottage cheese mula sa curdled milk, ang likido ay dapat na malinaw na tumayo. Susunod, pinagsama namin ang likido nang kaunti, kumuha ng gasa, nakatiklop sa maraming mga layer, o isang manipis na tela at inilalagay ito sa isang colander (o salaan). Naglalagay kami ng isang kasirola sa isang colander upang mangolekta ng likido. Kapag handa na ang aming disenyo, ibuhos ang maasim na gatas sa gasa at ilagay sa ref.
Naghihintay kami hanggang sa ang likido na dumadaloy nang lubusan sa kawali, at ang puwersa ng unibersal na gravitation ay perpektong makakatulong sa amin dito. Kung kinakalkula ng tama si Newton nang tama, pagkatapos pagkatapos ng 12 oras ang likido ay dapat na ganap na magkahiwalay. Ang mga labi nito ay madaling pisilin nang manu-mano at, bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang spherical na piraso ng mahusay na live na cottage cheese.
Bon gana at mabuting kalusugan!