Paano gumawa ng ice cream ng do-it-yourself

Ang sorbetes ay isa sa pinakapaboritong dessert ng mga may sapat na gulang at bata. Ang paggawa ng homemade ice cream ay hindi isang malaking pakikitungo. Gamit ang iba't ibang mga sangkap, maaari kang lumikha ng sorbetes para sa iba't ibang mga kagustuhan: tsokolate, sorbetes, prutas at berry at iba pang mga varieties.

Piliin ang iyong recipe

Mga pangunahing kondisyon para sa paggawa ng sorbetes

• Upang makagawa ng sorbetes sa bahay, ginagamit ang isang tagagawa ng sorbetes, ngunit sa kawalan nito, ang isang freezer ay ginagamit sa ref.

• Upang ang sorbetes ay i-freeze nang pantay-pantay at lumiko nang walang mga bugal, ito ay pinukaw bawat oras hanggang sa ganap itong mag-freeze.

• Ang mga sangkap ay pumili ng kalidad, sariwa at natural. Ang gatas at cream ay pumili ng mataas na nilalaman ng taba, mga itlog - gawang bahay, mga berry - sariwa o nagyelo.

• Ang mga karagdagang sangkap (mani, tsokolate, pampalasa) ay idinagdag sa sorbetes pagkatapos ng paglamig sa bulk.

• Itabi ang inihanda na dessert sa isang lalagyan na may masikip na takip upang ang sorbetes ay hindi sumipsip ng mga amoy at hindi mawawala ang lasa nito.

• Kung ninanais, ang alkohol ay idinagdag sa ice cream, na ipinakilala bago magyeyelo.

Recipe ng creamy Ice Cream

Mga sangkap

• gatas ng pulbos 35 g;

• mais na kanin 10 g;

• vanilla sugar 1 tsp;

• butil na asukal 90 g;

• cream na may isang taba na nilalaman ng hindi bababa sa 35% 250 ml;

• sariwang gatas 300 ml.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang dalawang uri ng asukal at pulbos ng gatas sa kawali at ihalo. Ibuhos sa 250 ML ng unti-unting gatas, nang walang tigil na paghalo at pag-iwas sa pagbuo ng mga bugal.

2. Idagdag ang starch ng mais sa natitirang 50 ml ng gatas.

3. Ilagay ang kawali na may gatas sa apoy, dalhin sa isang pigsa at idagdag ang diluted starch. Gumalaw nang lubusan, lutuin sa mababang init hanggang sa makakapal ang pinaghalong.

4. Alisin ang pinaghalong mula sa init at payagan na palamig.

5. Talunin ang pinalamig na cream nang lubusan sa isang panghalo at maingat na ipakilala sa gatas.

6. Ang nagresultang masa ay mahusay na kneaded at ilagay sa freezer. Tandaan na ihalo bawat 30 minuto hanggang sa ganap na tumigas ang ice cream.

Recipe ng Chocolate Ice Cream

Mga sangkap

• gatas 1.3 tasa;

• tubig 3 tbsp. l;

• 3 itlog ng itlog;

• mapait na tsokolate 120 g;

• pulbos na asukal 3 tbsp. l;

• 35% cream 6 tbsp

Paraan ng Pagluluto:

1. Gilingin ang mga yolks ng itlog na may asukal sa asukal.

2. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at unti-unting pagsamahin sa mga yolks, hindi tumitigil sa paghalo sa isang kahoy na kutsara.

3. Pilitin ang pinaghalong, ilagay sa mababang init at lutuin hanggang sa lumapot.

4. Talunin ang pinalamig na cream.

5. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.

6. Una idagdag ang tsokolate sa pinaghalong gatas at yolks, pagkatapos ay latigo na cream.

7. Paghaluin ang masa nang lubusan at ilagay sa freezer.