Ang kahanga-hangang pinggan na Georgia ay magiging isang kahanga-hangang pampagana hindi lamang para sa alak, kundi pati na rin para sa tradisyonal na mga inuming Ruso, magpapalamuti din ito ng isang maligaya na talahanayan at gumawa ng isang hindi mailalayong impression sa mga pinaka sopistikadong bisita sa culinary.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Talong - 2 mga PC.;
- Mga Walnuts (peeled) - kalahati ng isang baso;
- Mga sibuyas - 1 pc.;
- Parsley - 1 bungkos;
- Pepper
- asin
- hops-suneli;
- Langis ng oliba;
- Mga delikadong buto - para sa dekorasyon.
Manwal ng pagtuturo
1
Una ihanda ang talong. Upang gawin ito, gupitin ang mga ito kasama ang mga hiwa na may kapal na 0.5 cm. Ibuhos ang maligamgam na tubig at hayaang tumayo ng 20 minuto upang maalis ang kapaitan. Pumili ng talong na may mga laki ng daluyan, dahil maaari silang mahulog at ang mga hiwa ay magkakahiwalay. Kung nais, maaari mong alisan ng balat ang balat mula sa mga gulay. Kung ang mga gulay ay masyadong makapal, gupitin ang kalahati sa mas payat upang ang mga natapos na roll ay maging isang kagat. Pagwiwisik ang bawat hiwa ng asin. Fry ang talong sa isang mahusay na pinainit na kawali sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hayaan ang labis na alisan ng langis sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiwa sa malinis na mga tuwalya ng kusina o napkin.
2
Ihanda ang pagpuno para sa mga rolyo. Upang gawin ito, i-chop ang mga kernels ng walnut, i-chop ang perehil at i-chop ang bawang. Para sa pagpuno, mas mahusay na gumamit ng ordinaryong perehil, at upang palamutihan ang tapos na ulam - kulot. Gupitin ang mga sibuyas, magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamig ang sibuyas. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at giling na lubusan hanggang sa makinis. Kung ang paste ay masyadong makapal, palabnawin ito ng pinakuluang tubig. Ang pagkakapareho ng i-paste ay dapat na katulad ng makapal na kulay-gatas, mahalaga na hindi ito ibubuhos sa mga natapos na rolyo. Magdagdag ng asin, paminta at panimpla sa i-paste. Paghaluin muli ang lahat.
3
Kapag ang mga eggplants ay pinalamig, ilagay ito sa isang chopping board o malaking plato. Sa isang dulo ng bawat hiwa, maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno at igulong ito sa isang roll. Kaya gawin ang lahat ng mga hiwa ng talong. Kung nais, maaari mong ayusin ang bawat roll na may isang toothpick o mga espesyal na skewer.
4
Ilagay ang mga natapos na rolyo sa isang malaking flat ulam sa isang layer, palamutihan ng mga damo at iwiwisik ang mga buto ng granada. Ihatid ang pinalamig na pulang alak at iba pang inumin ayon sa iyong paghuhusga.