Ang bawat pamilya ay may sariling may tatak na recipe ng pancake. May pinipili ang manipis na pancake, may gusto sa mahangin at maliliit na butas. Ang mga pancake ng lebadura ay sobrang masarap at malambot. Ito ay tumatagal ng ilang oras upang ihanda ang mga ito, ngunit ang resulta ay walang alinlangan na mangyaring ang iyong sambahayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 300 g harina;
- 3 itlog;
- 25 g ng lebadura;
- 800 ML ng gatas;
- 50 g mantikilya;
- 3 kutsara ng asukal;
- 200 ML ng tubig;
- 1 kutsarita ng asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Gumawa ng isang masa ng pancake. Kumuha ng isang malalim na tasa. Ibuhos ang mainit na tubig dito. Magdagdag ng 1 kutsarita ng butil na asukal at ihalo hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng lebadura at ihalo nang lubusan. I -ift ang 1 tasa ng harina at dahan-dahang ibuhos sa natunaw na lebadura, malumanay na pagpapakilos. Takpan ang nagresultang masa na may malinis na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto.
2
Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Malamig ng kaunti. Hiwalay ang mga itlog at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Idagdag ang natitirang asukal sa mga yolks at kuskusin nang lubusan. Kapag angkop ang kuwarta, idagdag ang pinalamig na tinunaw na mantikilya at ang mga yolks na durog na may asukal dito. Haluin nang mabuti.
3
Igisa ang natitirang harina at malumanay idagdag sa maliit na bahagi sa kuwarta kasama ang pinainit na gatas. Masahin ang masa nang lubusan upang hindi ito bumubuo ng mga bugal. Pagkatapos ay takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang ipaalam ito. Matapos tumaas ang masa, malumanay ihalo ito at iwanan upang magkasya sa pangalawang pagkakataon.
4
Magdagdag ng asin sa mga puti ng itlog at talunin ng isang panghalo hanggang isang form ng masa ng hangin. Dahan-dahang ipakilala ang mga whipped protein sa masa na bumangon at iwanan ang kuwarta upang tumaas sa pangatlong beses. Huwag ihalo ang kuwarta na lumapit.
5
Maglagay ng pan para sa pagluluto ng pancake sa isang sunog. Lubricate ang ilalim ng isang piraso ng mantikilya. Gamit ang isang ladle, ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali at, pagtagilid ito sa iba't ibang direksyon, hayaang kumalat ang kuwarta sa buong ilalim. I-bake ang pancake sa magkabilang panig, i-on ito gamit ang isang kahoy na spatula.
6
Ilagay ang mga handa na pancake sa isang flat plate at grasa na may isang maliit na piraso ng mantikilya. Maaaring ihain ang mga pancake sa talahanayan na may kulay-gatas, jam, o balot sa kanila ng isang pagpuno ng karne, kabute, prutas. Bon gana.