Maraming mga maybahay ang nagpapasawa sa mga mahal sa buhay na may katangi-tanging mga pagkain at sariwang homemade cake, na inihayag ang totoong mga kababalaghan ng culinary art. At ang pinaka madalas na panauhin sa bahay ay maselan at malutong na cookies. Bilang batayan para sa mga homemade cookies, maaari kang kumuha ng biskwit, shortbread, cottage cheese, kulay-gatas o anumang iba pang masa, pagdaragdag ng iba't ibang mga aromatic na pampalasa, nuts, pasas, flakes o candied fruit dito, kung nais.
Piliin ang iyong recipe
Napakadaling i-resep ang cookies batay sa shortcrust pastry. Bilang isang patakaran, ang listahan ng mga sangkap para sa ganitong uri ng pagluluto ay medyo tradisyonal: harina, asukal, mantikilya at asin. Kaya, upang makagawa ng isang simpleng cookie kakailanganin mo:
- 180 g mantikilya;
- 0.5 tasa ng asukal;
- 2 tasa ng harina;
- 1/4 tsp asin.
Para sa anumang mga cookies na ginawa batay sa isang buhangin na batay sa buhangin, ang mantikilya ay dapat na matunaw nang maaga at pinapayagan na palamig nang kaunti.
Talunin ang mantikilya na may asukal, unti-unting pagdaragdag ng sifted harina at asin. Susunod, igulong ang nagresultang masa at bigyan ang atay ang nais na hugis gamit ang iba't ibang mga contour sa anyo ng mga berry, hayop o geometric na hugis. Para mag-ehersisyo ang cookies, lutuin ang mga ito sa isang pre-pinainit hanggang sa 180 ° C oven nang hindi hihigit sa 5-7 minuto. Maaari mong isama ang mga buto ng poppy, buto ng linga, banilya o anumang iba pang pampalasa sa iyong panlasa.
Kung nais mong tratuhin ang iyong sarili sa mga biskwit ng keso, kakailanganin mo ang sumusunod:
- 150 g ng pinalambot na langis;
- 150-200 g ng matapang na keso;
- 200 g ng harina;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Paghaluin ang mga nakalistang sangkap sa bawat isa at ilagay ang natapos na masa para sa kalahating oras sa ref. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta at gupitin ang mga hulma mula dito. Maghurno hanggang sa gintong amber, at para sa isang mas mayamang lasa, iwisik ang tapos na produkto na may gadgad na keso.
Ang mga cookies ay maaari ding gawin mula sa kuwarta, ang pangunahing sangkap na kung saan ay kulay-gatas o keso sa kubo. Dagdag pa, ang soda o baking powder ay madalas na idinagdag sa mga naturang recipe upang makakuha ng isang magaan na kuwarta, isang maliit na tulad ng puff. Mabango, pati na rin ang ilaw sa mga calorie, nakakakuha ka ng cookies, sa recipe kung saan mayroong mga sumusunod na sangkap:
- 200 g ng pinong-butil na keso sa kubo (mas mahusay - 5%);
- 150 g margarin (maaaring maging langis);
- 230 g harina;
- 2 tbsp. l gatas;
- ½ tsp napapatay na soda;
- asukal - para sa pulbos;
- isang itlog - para sa pagpapadulas.
Ang pinong tinadtad na margarin sa keso sa kubo at mag-iwan ng kaunting "paghinga". Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour, milk at quenched soda.
Ang soda ay maaaring mailabas hindi lamang sa suka, kundi pati na rin sa kefir, inihaw na inihurnong gatas o isang maliit na halaga ng kulay-gatas.
Mula sa nagresultang masa, bumubuo ng isang sausage, at pagkatapos ay gupitin ito at pindutin, na parang bumubuo ng isang bilog na may diameter na mga dalawang sentimetro. Pagwiwisik ng isang pinagsama na piraso ng kuwarta na may asukal at, kulot nang kalahati ng isang beses, iwisik muli ang asukal. Pagkatapos ay bumalik muli - nakakakuha ka ng isang maliit na tatsulok, at magsipilyo gamit ang isang pinalo na itlog.
Kung ninanais, maaari mong iwiwisik ang mga nagresultang cookies na may asukal, pati na rin ang kanela o banilya, na napupunta nang maayos sa base ng curd. Lutuin ang mga curd cookies sa oven sa 175 ° C sa loob ng mga 15 minuto (hanggang lumitaw ang isang pinong gintong crust).
Maaari ding lutuin ang homemade atay sa pipino atsara. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
- 1 tasa ng brine;
- 0.5 tasa ng langis na pino ng pino;
- 1 baso ng asukal;
- 3-4 baso ng harina;
- bahagyang mas mababa sa tsp nadulas na soda.
Paghaluin ang mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe sa isang malalim na tasa, at pagkatapos ay ikalat ang nagresultang masa sa isang baking sheet sa maliit na bahagi (pagkatapos ng tungkol sa 2 cm) na may isang kutsara. Ang mga cookies ay dapat na lutong sa 180 ° C sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto.