Ang mga dumplings ay nanalo ng pagkilala sa maraming mga bansa sa buong mundo ng mahabang panahon, ang mga hindi pagkakaunawaan tungkol sa kanilang bansa na pinagmulan ay hindi pa nalutas hanggang sa araw na ito. Sa iba't ibang mga bansa, ang mga dumplings ay gawa sa iba't ibang mga hugis at sukat. Blind tradisyonal na dumpling ng Siberia, mag-apela sila sa parehong mga matatanda at bata.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - sariwang kuwarta para sa mga dumplings;
- - pagpuno ng karne.
Manwal ng pagtuturo
1
Pagulungin ang masa bilang manipis hangga't maaari. Pagkatapos, gamit ang isang baso o isang baso, depende sa nais na laki ng mga dumplings, gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta. Ang pangalawang paraan: hatiin ang kuwarta sa mga maliliit na piraso at igulong ang mga manipis na mga tuwalya sa labas ng mga ito, na pinutol sa mga hiwa hanggang sa makapal na 0.5 cm.Pagkatapos igulong ang bawat piraso nang manipis, sinusubukan na bigyan ito ng pinaka tama na hugis ng bilog. Ang pangalawang pamamaraan ay ginustong ng mga nakaranas na lutuin, dahil nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan.
2
Dalhin sa iyong kamay ang isang bilog ng kuwarta at may isang kutsarita na ilagay sa gitna nito ng isang maliit na tinadtad na karne - upang sa pag-sculpting ay hindi ito makawala sa dumpling sa gilid. Kung ang katas ng karne ay nakakakuha sa mga gilid, pagkatapos sa pagluluto ng dumpling ay tatabi at ang pagpuno mula rito ay mahuhulog sa sabaw. Malumanay at pantay-pantay, sa parehong lalim ng halos 0.5 cm, bulag ang mga gilid ng dumpling sa hinaharap.
3
Kapag nakakuha ka ng isang maayos na hinubog na kalahating bilog na may isang pagpuno, ikonekta ang mga sulok at bulag ang mga ito sa pamamagitan ng paghila ng isa sa iba pa. Ang resulta ay isang tunay na dumpling ng Siberian. Sa ganitong paraan, ihulma ang lahat ng mga dumplings. Sa madalas na pagmomolde ng mga dumplings, sila ay magiging maganda at lahat ng pareho, tulad ng isa.
4
Ilagay ang mga dumplings sa isang kawali na may kumukulo na inasnan na tubig at lutuin sa loob ng 10-15 minuto, depende sa kanilang laki. Ang maayos na mga hulma ng dumplings ay hindi nababagabag. Sa Siberia, ang mga dumplings ay hinahain nang walang sabaw, na may ghee o mantikilya at binuburan ng itim o pulang paminta sa lupa.
Bigyang-pansin
Ang mga gulay ay maaaring idagdag sa pagpuno para sa mga dumplings - una sa lahat, mga sibuyas at bawang, pati na rin ang labanos, repolyo, patatas at iba pa.
Ang mga dumplings ay ginawa hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa keso ng kubo, patatas, repolyo o iba pang pagpuno alinsunod sa tradisyon ng bansa.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga pinalamig na dumplings para sa pag-iimbak sa isang freezer sa isang board o tray, at naka-frozen na inilatag sa mga bag. Ang frozen na homemade dumplings ay maaaring maiimbak sa freezer ng dalawa hanggang tatlong linggo.
Ang mga dumplings ay maaaring ihain bilang isang sopas - kasama ang sabaw ng karne at mga halamang gamot.