Ang pakwan na adobo sa isang bariles ay maaaring maging hindi lamang isang mahusay na karagdagan sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin isang mahusay na meryenda sa maligayang mesa. At upang hindi mabigo ang mga panauhin, kinakailangan upang makahanap ng isang angkop na recipe bago mag-pickling ng mga pakwan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga pakwan;
- - asin;
- - asukal;
- - bariles;
- - pagniniting karayom;
- - tela;
- - isang kahoy na bilog;
- - buhangin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga huli na varieties ay pinaka-angkop para sa mga pakwan ng mga pakwan. Kasabay nito, ang mga pakwan ay dapat na manipis na balat, ng parehong sukat, matanda, walang dents, pinsala o mga bitak. Ang masa ng prutas ay hindi dapat lumampas sa dalawang kilo, at ang diameter ay dapat na hindi hihigit sa labinlimang sentimetro. Inirerekomenda ito sa mga pakwan ng asin sa taglagas, dahil sa mainit-init na panahon mabilis silang peroxide.
2
Ang unang hakbang ay upang simulan ang paghahanda ng mga pakwan para sa pag-aatsara. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito nang lubusan sa cool na tubig, at pagkatapos ay i-prick ang bawat prutas na may isang karayom sa pagniniting sa sampu hanggang labindalawang lugar. Dahil sa kung saan ang proseso ng pagbuburo, mapabilis, ang mga prutas ay mahusay na puspos ng brine. Maingat na itabi ang mga pakwan sa isang bariles na dati nang pinuno ng tubig na kumukulo, at maghanda ng isang brine. Para sa bawat sampung litro ng tubig, kakailanganin ang isang kilo ng asin (para sa maliit na mga pakwan, 800 gramo ng asin ang magiging sapat). Ang brine ay dapat na ganap na takpan ang mga pakwan. Pagkatapos ng paunang pagbuburo, idagdag ang brine sa bariles at martilyo ito gamit ang isang kahoy na tapon na may linen pad. Pagtabi ng mga pakwan sa isang cellar, glacier o basement. Sa loob lamang ng ilang linggo, ang mga pakwan ay magiging handa sa pagkonsumo.
3
Kung nais mo ang mga pakwan na maging matamis at maasim, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang sumusunod na pamamaraan ng pag-asin. Kapag naglalagay ng mga pakwan sa mga bariles, itabi ang mga ito ng malinis na buhangin (makakatulong ito upang mapanatili ang hugis ng prutas). Pagkatapos ihanda ang brine. Para sa bawat sampung litro ng tubig, magdagdag ng 800 gramo ng talahanayan ng asin at 400 gramo ng asukal na asukal. Ang mga pampalasa at pampalasa ay hindi kinakailangan upang idagdag sa mga pakwan. Ibuhos ang pakwan na iwisik sa bariles na may inihanda na brine upang sakupin nito ang mga prutas. Maglagay ng isang malinis na tela sa tuktok, isang kahoy na bilog at ilagay ang pang-aapi sa itaas. Pagkalipas ng dalawang buwan, kailangan mong muling ayusin ang bariles sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Sa isang buwan, ang mga pakwan ay magiging handa para magamit.