Ilan lamang sa mga mamimili ang nakakaalam kung paano pumili ng tamang isda. Kapag gumawa ng isang pagbili, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga puntos, sa kasong ito ang mga pagkaing isda ay talagang masarap.
Piliin ang iyong recipe
Kapag gumagawa ng isang paglalakbay sa tindahan upang bumili ng mga sariwang isda, mahalagang malaman na ang sariwa o maayos na mga isda ay maaaring maging kapaki-pakinabang - ang pamamaraan ng malalim na mabilis na pagyeyelo, kung hindi man tinatawag na pagkabigla. Samakatuwid, dapat mong talagang bigyang pansin ang ilang mga punto, upang ang pagluluto ng mga pinggan ng isda ay hindi magdadala ng hindi kasiya-siya na mga sorpresa.
Paano pumili ng isang isda
- ang pinalamig na sariwang isda ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang malangis na amoy na hindi maaaring malito sa iba pa. Sa pamamagitan ng isang maliit na pagkasira, ang mga isda ay unang nagsisimula na amoy tulad ng langis ng isda, maaaring ipahiwatig nito na ito ay lipas.
- dapat mong pansinin ang mga mata - sa mga sariwang isda sila ay maliwanag, transparent. Kung ang isang isda ay nahuli nang matagal, ang kanyang mga mata ay nagiging maulap;
- sa sariwang isda, ang mga kaliskis ay makinis, makintab, luma - maputik, madalas na natatakpan ng uhog;
-
kung ibababa sa tubig, ang mga sariwang nahuli na isda ay malulunod, lalabas ang matanda;
- ang tiyan ay hindi dapat namamaga.
lalo na pumili ng mga nag-iisang isda: kung ilang beses na itong nalusaw at nagyelo muli, hindi mo na kailangang maghintay para sa benepisyo ng naturang produkto, at ang pagluluto ng mga pinggan ng isda ay maaaring maging pagkabigo. Maaari mong matukoy ito sa pamamagitan ng hitsura.
Pagluluto ng isda
- Kung nais mong malaman kung paano pumili ng mataas na kalidad na isda at maghanda ng masarap na pinggan mula dito, magiging kapaki-pakinabang na matandaan ang ilang mga patakaran:
- Upang mabawasan ang tiyak na amoy ng mga isda sa dagat, maaari mo itong ibabad sa gatas o isang mahina na solusyon ng sitriko acid. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na gumamit ng anumang mga recipe para sa mga pinggan ng isda.
- Ang ulo ng isda ng dagat ay hindi kailangang gamitin sa pagluluto, dahil ang mga nakakalason na sangkap ay natipon sa loob nito.
- Mabilis ang pagluluto ng mga isda. Kapag pinakuluang, nawawala ang hugis nito at nagiging walang lasa at walang silbi.
- Huwag defrost isda sa mainit o mainit na tubig. Kung kinakailangan, maaari mong ilagay ito sa malamig na tubig.
Pagmamasid sa mga simpleng patakaran na ito, madali mong lutuin ang malusog na pinggan para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay gamit ang anumang mga recipe para sa mga pinggan ng isda.