Ang Jerusalem artichoke ay isang species ng tuberous na halaman mula sa genus na Sunflower. Tinatawag din itong "earthen pear" at ang "Jerusalem artichoke." Ang Hilagang Amerika ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng artichoke ng Jerusalem, kung saan maaari pa itong matagpuan ligaw na lumalagong, ngunit sa kasalukuyan ang halaman na ito ay lumaki din sa mga bansa ng ibang mga kontinente, dahil ang pananim na ito ay napakahalaga at maaaring maging isang karapat-dapat na kapalit para sa isa pang tuber - patatas.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang itaas na bahagi ng Jerusalem artichoke ay mukhang isang halaman, na vaguely na nakapagpapaalala ng isang pamilyar na patatas, umabot sa isang maximum na taas ng 2 metro, mga sanga nang direkta, at bumubuo ng masaganang mga shoots sa ilalim ng lupa, kung saan binuo ang mga tubers.
2
Sa isang halaman ng may sapat na gulang, ang bilang ng mga bulaklak na nakolekta sa mga inflorescences na may diameter na 2-10 sentimetro ay sagana. Ang kanilang kulay ay dilaw, orange o mapula-pula. Ang pamumulaklak ay nangyayari sa pagitan ng Agosto at Oktubre. Ngunit ang mga ugat ng artichoke sa Jerusalem ay madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain, mula sa kung saan ang compound feed, pulbos, molasses at iba pang mga produkto ay ginawa din.
3
Ang tuber ng artichoke ng Jerusalem ay mukhang iba, depende sa iba't ibang halaman (sa Russia, ang mga lahi na "Kiev White", "Patat", "Maykop", "Nakhodka", "Skorospelka" at "Interes" ay pangkaraniwan). Maaari silang maging pahaba, bilog, hugis-turnip o pinahaba na may hindi pantay na mga pampalapot. Sa hitsura nito, ang Jerusalem artichoke ay kahawig ng mga patatas lamang, ngunit ang pag-ugat ng ugat sa loob nito ay malinaw na nahulaan.
4
Ang kulay ng tuber ay maaari ring mag-iba - mayaman kayumanggi, kulay-abo-makalimutan o pula-orange. Lahat, muli, ganap at ganap na nakasalalay lamang sa iba't ibang mga ugat.
5
Sa kabuuan, higit sa 300 mga klase ng artichoke ng Jerusalem ang kilala sa buong mundo. Kaya, ang ilan sa kanila ay nakikilala sa pamamagitan ng malaki at nakapagpapalusog na mga tubers; ang iba pa, sa kabaligtaran, ay may maliit na mga tubers, ngunit isang sagana na berdeng masa, at inilaan upang pakainin ang mga hayop; ang iba pa ay lumaki bilang mga halamang ornamental.
6
Ang Mga Variant ng Skorospelka at Interes ay masipag na lumago sa Russia na may average na ani ng 25-30 tonelada ng mga tubers bawat ektarya at 30-35 tonelada ng berdeng masa. Ang mga breeders ng Russia ay tumawid din sa Jerusalem artichoke kasama ang kanyang kamag-anak, isang mirasol, sa gayon nakakakuha ng isang artichoke sa Jerusalem ng iba't ibang Rapture. Ang ani nito ay higit na lumampas sa orihinal na mga halaman - 400 mga sentimo ng mga tubers at 600 na sentimo ng mga gulay bawat ektarya.
7
Kaya, ang mga magsasaka na nagdadalubhasa sa Jerusalem artichoke ay maaaring makabuo hindi lamang isang mahalagang produkto ng pagkain para sa mga tao, kundi pati na rin ang de-kalidad na feed ng hayop. Sa kasalukuyan, ang root crop na ito, siyempre, ay isang bago para sa mga mamimili ng Russia, hindi lahat ng maaaring sabihin nang may katiyakan kung ano ang hitsura ng Jerusalem artichoke. Ngunit, may kaugnayan sa pagtaas ng pagkalat ng kulturang ito, malaki ang posibilidad na ang estado ng mga gawain ay magbabago sa lalong madaling panahon.