Kapag bumili ng sariwang karpet, ang mga gills ay nagbigay ng espesyal na pansin, dapat silang magkaroon ng iba't ibang mga kulay ng pula at hindi maikulong nang sama-sama. Ang mga mata ay dapat na malinaw. Ang bangkay ng isang sariwang karpet ay nababanat at may basa na mga kaliskis, nang walang karagdagang pinsala. Ang fresh carp ay isang napaka malambot at masarap na isda. Kung kahit isang beses subukan mo ito, pag-ibig magpakailanman. At ang pagluluto madali.
Piliin ang iyong recipe
Upang ihanda ang ulam na kailangan mong gawin:
- 1 carp na tumitimbang ng 1-1.5 kg,
- 0.5 tasa ng langis ng oliba,
- 0.5 tasa ng harina ng trigo
- asin
- itim at pulang lupa paminta ayon sa ninanais.
Paraan ng Pagluluto:
Kunin ang mga isda, alisin ang mga kaliskis, alisin ang offal, putulin ang ulo, ang lahat ng mga palikpik. Alisin ang lahat ng mga buto at ang tagaytay. Gupitin ang naproseso na fillet sa mga piraso ng 4 cm. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gumawa ng mga notches sa mga hiwa ng isda, iwisik ang asin, paminta sa lupa at ilagay sa isang enameled mangkok sa isang cool na lugar para sa kalahating oras.
Maghanda ng isang palayok para sa pagprito ng isda, ibuhos ang langis at init.
Ngayon lutuin ang handa na mga hiwa ng fillet, ibabad ito sa papel na sumisipsip ng kahalumigmigan, isawsaw sa magkabilang panig sa harina ng trigo at magprito sa isang kasirola o isang malalim na kasanayan. Matapos ang aming mga piraso sa magkabilang panig ay makakakuha ng isang magandang kulay na walang kulay, bawasan ang init at dalhin ang pagprito.
Ang pinakuluang bigas at patatas ay angkop para sa palamuti. Naihatid sa isang mesa na may mga isda, maaari mong maganda ang tinadtad na hinog na pulang kamatis, mga pipino, kampanilya at perehil. A.
Bon gana!