Paano maghurno ng kalabasa sa oven

Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa katawan, kaya dapat itong isama sa diyeta ng isang tao na sinusubaybayan ang kalusugan at sumunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon. Upang gawing masarap ang kalabasa at mapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mas mahusay na lutuin ito sa oven. Mayroong maraming mga paraan upang maghurno.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• Inihurnong kalabasa na may mga gulay at mansanas

• - 500 g ng kalabasa na pulp;

• - 2 peeled puting turnips;

• - 1 peeled maliit na rutabaga;

• - 2 daluyan ng mansanas na may matigas na laman;

• - 2 kutsara ng langis ng oliba;

• - ½ tasa na pinatuyong mga cranberry;

• - 1 kutsara ng whisky;

• - 1 kutsara ng mantikilya;

• - ½ tasa ng kalabasa na buto;

• - isang kurot ng cayenne pepper;

• - asin, sariwang lupa itim na paminta.
• Pumpkin French Fries

• - 500 g ng kalabasa na pulp;

• - 2 kutsarita ng mais na almirol;

• - 2 kutsarita ng langis ng oliba;

• - 1 kutsarita ng paprika;

• - 1 kutsarita ng pulbos ng bawang;

• - 3 kutsara ng gadgad na keso ng Parmesan;

• - ½ tasa ng sariwang tinadtad na perehil;

• - ½ kutsarita ng medium ground salt salt.

Manwal ng pagtuturo

1

Paano pumili ng isang kalabasa para sa pagluluto ng hurno

Kahit na ang anumang kalabasa ay maaaring lutong, hindi lahat ng ito ay pantay na masarap. Ang mga higanteng pumpkins ay mukhang kaakit-akit, ngunit ang kanilang panlasa at pagkakayari ay iniiwan na marami ang nais. Mayroon silang masyadong makapal na alisan ng balat, maliit na sapal at ito ay malapot at puno ng tubig, bukod sa napakaraming mga hibla at buto. Ang mga kalabasa na tumitimbang mula sa isang kilo hanggang tatlo ay mas angkop para sa pagluluto ng hurno. Ang mga ito ay mas matamis, mas mabango, ang kanilang laman ay siksik, makatas at malasutla, maraming, at bukod sa, mas madali silang gupitin. Pinakamainam na pumili ng mga uri ng nutmeg ng mga pumpkins. Ito ay normal kung ang alisan ng balat ng gulay ay mukhang medyo mapurol, ang pangunahing bagay ay dapat na walang dents o mga spot, kasama na ang mga maliliit. Kapag bumili, bigyan ang kagustuhan sa mga pagkakataong iyon na medyo mabigat kaysa sa kanilang "mga kapatid" - mayroon silang higit na sapal. Bigyang-pansin ang "buntot" ng kalabasa upang maging buo, hindi masira. Kung ang tangkay ng kalabasa ay halos maputol, ang gulay ay maaaring magsimulang mabulok nang mabilis.

2

Paano maghanda ng isang kalabasa para sa pagluluto ng hurno

Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng isang stream ng mainit na tumatakbo na tubig, pag-aalis ng dumi at mga labi. Punasan ng mga tuwalya ng papel at itabi sa isang ibabaw ng pagputol. Sa isang matalim na kutsilyo na may isang malawak na tela na kilala bilang isang kutsilyo ng chef, putulin ang tuktok kasama ang tangkay. Hatiin ang kalabasa sa dalawang halves. Alisin ang mga hibla at buto. Ito ay pinaka-maginhawa tapos na sa isang metal na kutsara na may isang matalim na gilid. Ang mga buto ng kalabasa ay maaaring hugasan at ihanda mula sa kanila ang isang masarap na meryenda, kaya huwag itapon ang mga ito.

3

Maaari kang maghurno ng mga halves ng kalabasa. Tumatagal ng mga 60-90 minuto. Ang pagputol ng isang kalabasa na hiwa ay tumatagal ng hanggang 40 minuto. Ang pinakamabilis na paraan upang maghurno ng isang kalabasa, gupitin sa mga cube o stick. Ang gulay ay magiging malambot pagkatapos ng 20 minuto.

4

Hiniwang Kalabasa

Gupitin ang inihandang kalabasa sa mga hiwa 4-5 sentimetro ang kapal. Ihiga ang bawat kalso na peeled down sa isang baking sheet na sakop ng foil o baking parchment. Sa pagitan ng mga hiwa ay dapat na 2-3 sentimetro upang hindi sila magkadikit at ang init ay maaaring gawin ang trabaho nito.

Gamit ang isang culinary brush, grasa ang pulp na may langis ng gulay. Angkop na mirasol, oliba, rapeseed, langis ng ubas ng ubas at kalabasa. Kung nais mong gumawa ng mashed patatas mula sa pulp na kalabasa na maaaring maiimbak at pagkatapos ay ginamit upang gumawa ng mga sopas, pie, muffins, mas mahusay na huwag i-season ang gulay na may anuman, ngunit kung plano mong maghatid ng kalabasa kaagad, bilang isang side dish o dessert, pagkatapos ay oras na ibigay ito karagdagang mga lilim ng panlasa.

5

Ang mga herbal tulad ng oregano, thyme, sage, rosemary at ang kanilang pinaghalong perpektong pinagsama sa kalabasa. Gumamit ng mga pinatuyong damo, hindi bago. Gayundin, ang kalabasa ay maaaring tinimplahan ng mga buto ng caraway, pulang paminta, kari, ground luya, nutmeg, at asin ay hindi dapat kalimutan. Ang "matamis" na kalabasa ay tinimplahan ng kanela, ground cloves, brown sugar, honey, maple syrup at sitrus zest.

6

Ilagay ang baking tray na may kalabasa sa oven, preheated sa 200 ° C. Maghurno ng 35-40 minuto, suriin ang pagiging handa sa dulo ng isang kutsilyo o tinidor. Alisin ang tapos na kalabasa mula sa oven at hayaan itong lumamig nang bahagya. Ang alisan ng balat mula sa inihurnong kalabasa ay napakadaling alisin.

7

Hiniwang Kalabasa

Upang maghurno ng isang kalabasa sa mga piraso, hindi lamang ito dapat tinadtad, ngunit din na peeled mula sa mga hiwa. Ang karagdagang pamamaraan ay maaaring naiiba mula sa pagluluto ng mas malaking piraso lamang sa oras ng pagluluto. Ngunit kung nais mo, maaari mong kumplikado ang gawain at maghanda ng isang mas masalimuot na ulam mula sa gulay. Ang hiwa na kalabasa ay maaaring ihalo sa iba pang mga gulay, tulad ng patatas, rutabaga, turnips, sibuyas. Ang pulp na kalabasa ay napupunta nang maayos sa mga mansanas, pasas, pinatuyong mga cranberry. At kahit na sa isa't isa sa parehong oras.

8

Inihurnong kalabasa na may mga gulay at mansanas

Gupitin ang mga mansanas sa hiwa, kalabasa, swede at i-turnip sa parehong mga cube. Ilagay sa isang baking sheet na may mataas na bota, magtaas ng langis na may langis ng oliba, panahon na may asin at paminta at ihalo nang mabuti. Maghurno sa oven preheated sa 220 ° C para sa tungkol sa 15 minuto, pag-on ang halo nang maraming beses.

9

Ibabad ang mga pinatuyong cranberry sa ¼ tasa ng tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunting whisky. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga buto ng kalabasa sa medium heat hanggang sa bahagyang basag. Panahon na may asin at cayenne paminta, iling at alisin mula sa init. Ilagay ang mga inihurnong piraso sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga cranberry at ihalo. Maglingkod na dinidilig ng pinirito na buto.

10

Pumpkin French Fries

Upang ihanda ang mga pekeng mga fries ng kalabasa, gupitin ang inihanda na pulp ng gulay sa mga piraso at ibabad sa isang mangkok na may malamig na tubig sa loob ng 30 minuto hanggang 10-12 na oras.

11

Salain at tuyo ang mga hiwa ng kalabasa na may mga tuwalya sa papel. Linya ang baking sheet na may baking parchment, painitin ang oven sa 220 ° C.

Ilagay ang mga straws ng kalabasa sa isang supot ng zip, idagdag ang mais na kanin at kalugin ang bag nang maraming beses upang ang mga piraso ng gulay ay ganap na natatakpan ng almirol. Paglipat sa isang malalim na mangkok at pag-grip ng langis ng oliba, panahon na may paprika at pulbos ng bawang. Paghaluin nang mabuti sa iyong mga kamay upang ang langis at pampalasa ay maayos na ipinamamahagi sa mga straw na kalabasa.

12

Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang baking sheet sa isang layer. Maghurno sa isang pre-handa na oven para sa 10-15 minuto hanggang ang dayami ay lumiliko ang ginintuang kayumanggi at ginintuang. Habang ang kalabasa ay baking, ihalo ang tinadtad na perehil, asin sa dagat at gadgad parmesan. Alisin ang kawali mula sa oven at iwisik ang lutong halo. Paglilingkod sa sarsa ng aioli.

Kaugnay na artikulo

Gaano katagal at sa anong temperatura maghurno ng kalabasa sa oven