Ang Mackerel ay isang napaka-malusog at masarap na isda sa dagat. Ito ay napaka mayaman sa posporus at omega-3 fatty acid. Ayon sa pamamaraan ng salting, hindi ito naiiba sa herring na kilala sa lahat. Mayroong ilang mga medyo simpleng mga recipe para sa maalat na mackerel masarap at mabilis sa bahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Ang pinakamadaling paraan upang magluto ay ang asin sa isang tuyo na paraan.
- - itim na allspice 5 mga PC,
- - cloves 5 mga PC,
- - ground coriander 0.5 tsp,
- - bay dahon
- - itim na paminta sa lupa 5 gr,
- - tuyong mustasa sa dulo ng kutsilyo,
- - asin, asukal, 1 tbsp. l
- - suka 70% -1 tsp,
- - langis ng gulay 3 tbsp. l
Manwal ng pagtuturo
1
Alisin ang mga palikpik, putulin ang ulo, buntot. Pagkatapos ay paghiwalayin ang balat, alisin ang mga insides at buto.
Gupitin ang fillet sa ilang mga bahagi.
2
Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang lalagyan at isawsaw ang mga piraso ng fillet sa magkabilang panig sa halo na ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang enameled pan na may malawak na ilalim. Itaas ang natitirang masa ng isang pinaghalong pampalasa at langis ng gulay at iwanan sa malamig sa loob ng 72 oras.
3
Pagkatapos ay ilabas ang mga piraso, alisin ang labis na asin at pampalasa. Hindi na dapat matakot sa labis na labis, ang mga isda ay kukuha lamang ng kinakailangang halaga. Kapag naghahain, mabuti na palamutihan ng litsugas, singsing ng mga adobo na sibuyas o halamang gamot.
Bigyang-pansin
Masarap ang mas mahusay na pag-asin sa mga malalaking specimen ng mackerel.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag bumili ng isda, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito: hindi ka dapat bumili ng mackerel na may isang madilaw-dilaw o kayumanggi na patong, na may isang maanghang na amoy ng langis ng isda - bilang panuntunan, ito ay mga palatandaan ng isang lumang produkto.