Para sa isang European, Japanese cuisine ay halos sushi. Ang pangunahing sangkap ay pagkaing-dagat at bigas. Sa kabila ng napakaraming bilang ng mga tagahanga sa buong mundo, kakaunti ang nakakaalam kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng sushi at roll.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga rolyo ay isang uri ng sushi. Ang pagkakaiba sa pagitan nila ay namamalagi sa paraan ng paghahanda at ang hugis ng tapos na ulam. Ang mga rolyo ay tulad ng maliliit na rolyo, at ang sushi ay mga bukol ng naka-compress na bigas, na natatakpan ng mga hiwa ng isda o hipon at nakatali sa isang laso mula sa isang noriya. Ang mga pagpuno, panimpla, at istilo ng kumbinasyon ay maaari ring mag-iba.
Ang Maki (mga rolyo) ay isang kombinasyon ng bigas na may mga gulay at pagkaing-dagat. Ang lahat ng ito ay pinagsama sa isang sheet ng nori - damong-dagat. Ang nagreresultang roll ay pinutol.
Nigiri (kinatas sushi) - ang mga ito ay pinalamig na mga bar ng bigas, maliit, ang laki ng isang daliri, isang piraso ng isda ay inilalagay sa tuktok.
Ang Chirashi-sushi (hiwalay) ay ang pinaka-karaniwang species sa Japan. Ang bigas ay inilatag sa maliit na lalagyan, idinagdag ang isang di-makatwirang kumbinasyon ng mga gulay at pagkaing-dagat.
Ang Oshi-sushi (pinindot) ay inihanda tulad nito. Ang mga adobo o lutong isda ay inilalagay sa ilalim ng isang maliit na lalagyan. Napuno ito ng labi ng bigas, at ang pang-aapi ay isinaayos sa ibabaw nito. Ang workpiece ay nakuha pagkatapos ng isang habang, naka-baligtad ng mga isda at gupitin.
Ang halo ay maaaring tawaging anumang sushi na hindi umaangkop sa anumang kategorya na inilarawan sa itaas. Ito, halimbawa, fucus-sushi - isang manipis na omelet ay pinutol sa mga parisukat at balot sa bigas.