Isang bihirang kapistahan ng Russia na walang mabangong herring. Gaanong inasnan o adobo, simpleng gupitin o bilang bahagi ng iba't ibang mga meryenda, palaging sikat ang isda na ito. Sa mga modernong tindahan maaari kang makahanap ng isang sariwang produkto at lutuin ito sa foil, nakakakuha ng isang napaka-masarap na pagkain sa pagkain para sa bawat araw.
Piliin ang iyong recipe
Langis ng herring
Mga sangkap
- 200 g light salted herring fillet;
- 100 g ng mantikilya na may isang taba na nilalaman ng 82, 5% (dapat na may mahusay na kalidad).
Upang makatipid ng oras sa pagluluto ng mga pinggan mula sa herring, hindi ka maaaring kumuha ng isang buong isda, ngunit mga piraso. Sa kasong ito, hindi ito dapat nasa brine, ngunit sa langis, na dapat na ganap na pinatuyo.
Alisin ang mantikilya mula sa ref at mag-iwan ng 40 minuto upang mapahina. Maingat na alisin ang malalaking buto sa herring fillet at i-double-scroll ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender upang makagawa ng isang homogenous na tinadtad na isda.
Pagsamahin ang parehong mga sangkap sa isang mangkok at kuskusin nang lubusan sa isang tinidor. Ang tinadtad na gulay, atsara, berde o puting mga sibuyas, capelin caviar, atbp, ay maaaring idagdag sa natapos na masa kung ninanais.
Salad mula sa herring "Lazy fur coat"
Mga sangkap
- 1 bahagyang inasnan herring;
- 2 daluyan patatas;
- 1 beetroot;
- 1 karot;
- 2 atsara;
- 1 itlog ng manok;
- 4-6 na kutsara mayonesa;
- asin;
- 50 g ng hard unsweetened cheese.
Hugasan ang mga gulay at itakda ang mga ito upang pakuluan sa iba't ibang mga kaldero sa medium heat: beets - para sa isang oras at kalahati, patatas at karot - para sa 20-25 minuto. Magluto ng matitigas na pinakuluang pinakuluang itlog sa ikatlong singsing at ibuhos ito ng malamig na tubig.
Linisin ang mga isda, paghiwalayin ang fillet. Gupitin ang lahat ng mga handa na pagkain, pati na rin ang mga atsara sa maliit na cubes at ihalo ang mga ito sa isang malalim na mangkok ng salad. Season ang salad na may mayonesa, asin upang tikman at takpan ng gadgad na keso. Bigyan ito ng 30-40 minuto upang magbabad at makakain ka.
Banayad na herring salad
Mga sangkap
- 400 g light salted herring fillet;
- 3 mga pipino;
- 4 labanos;
- 1 tbsp mustasa;
- 1 tsp likidong pulot;
- 2 tsp balsamic suka;
- 1 tbsp langis ng gulay;
- mga endive dahon;
- 1 tsp tinadtad na dill;
- asin.
Gupitin ang fillet ng isda at mga gulay sa medium-sized na cubes. Whisk suka, mustasa, honey at halaman ng halaman sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang mga pangunahing sangkap na may sarsa. Asin ang salad upang tikman, ilagay ito sa mga dahon ng matibay at iwiwisik sa dill.