Sa Bisperas ng Pasko, isang mahigpit na 40-araw na mabilis na pagtatapos. Sa maligaya talahanayan maaari kang makipag-usap at kumain muli ng mga pagkaing mabilis. Ngunit ang charter ng simbahan ay inireseta upang magsimula ng pagkain kasama ang kutya.
Piliin ang iyong recipe
Sa pamamagitan ng tradisyon, ang talahanayan ng Orthodox Christmas ay dapat na tiyak na mayroong kutya - isang ritwal na ulam ng iba't ibang uri ng butil at buong butil na may pagdaragdag ng pulot, mani, pasas, buto ng poppy. Sa iba't ibang mga lugar, ang kutya ay tinawag na ostrich, satiety, bisperas, colive at madalas na inihanda para sa talahanayan ng pang-alaala.
Ang mga sangkap ng Kutia ay may isang tiyak na makasagisag na kahulugan: butil - kasaganaan at buhay na walang hanggan, pulot - kagalingan sa kalusugan at pamilya, mga mani at poppy - kayamanan at pagkamayabong. Sa mga unang araw ay may paniniwala na ang mas masarap at nakapagpapalusog na kutya, mas mataas ang kayamanan sa pamilya at mas mayaman ang ani.
Para sa paghahanda ng kutia, ang anumang mga butil at butil ay angkop, kabilang ang barley, barley, oats, bakwit, ngunit ang tradisyon ay nagbibigay ng trigo bilang pangunahing sangkap, at ngayon ang kanin ay madalas na ginagamit. Ang gulong at bigas na kutia ay may ilang mga tampok sa pagluluto, habang may paggalang sa hanay at dami ng mga produkto maaari mong sundin ang klasikong recipe, ngunit posible upang matukoy ang komposisyon at proporsyon sa iyong panlasa.
Para sa kutya ng trigo, kumuha ng 400 g ng butil, 100 g ng pulot, 200 g ng mga buto ng poppy, 200 g ng mga peeled walnuts. Pagsunud-sunurin ang trigo, banlawan ng mabuti, idagdag ito sa tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa, tiklop sa isang salaan at ibuhos sa malamig na tubig.
Pagkatapos ay ilipat ang mga butil sa isang palayok o kawali, ibuhos ang tubig at pakuluan. Takpan ang pinggan at ilagay sa oven para sa litson. Paminsan-minsan suriin ang pagiging handa ng butil, at kapag naging malambot, tanggalin at palamig.
Banlawan ang poppy na may tubig na kumukulo, banlawan ng malamig na tubig. Pound ang mga buto sa isang puting mortar, ihalo sa honey at trigo. Panghuli, magdagdag ng pinong tinadtad na mga walnut.
Upang magluto ng kutia ng bigas, kailangan mo ng 400 g ng cereal, 200 g ng mga pasas, 100 g ng pulot at kanela. Pagsunud-sunurin at banlawan ang bigas, punan ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, umupo sa isang salaan at banlawan muli. Ibuhos muli ang cereal na may malamig na tubig at lutuin hanggang malambot, nang walang pagpapakilos, sa wakas ay maubos ang natitirang likido.
Dilawin ang honey na may tubig sa isang ratio na 1: 2, idagdag sa kanin, ihalo sa mga pasas at kanela. Kapag naghahatid ng kuti, maaari mong iwiwisik ang mga pulbos na asukal o mga mani sa lupa.