Ang mga squid sa oven ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga kagiliw-giliw na paraan. Lalo na masarap ang pagdaan sa kanila o maghurno ng mga orihinal na sarsa. Halimbawa, sa anyo ng julienne.
Piliin ang iyong recipe
Pusit na may keso
Mga sangkap
- mga bangkay ng pusit (wala nang mga entrails) - 4-5 mga PC.;
- keso - 120-140 g;
- keso - 130-150 g;
- kulay-gatas - 1/3 tbsp. (ang fatter, ang tastier ang ulam ay magpapalabas);
- asin at paminta - isang kurot.
Pagluluto:
Linisin at hugasan ang mga bangkay ng pagkaing-dagat. Upang gawing simple ang iyong gawain, dapat kang bumili ng pusit na walang mga entrails. Kung hindi man, ang kanilang paghahanda para sa pagpupuno ay medyo mahaba.
Kung ang mga bangkay ay may mga buntot, kailangan nilang makinis na tinadtad. Pakuluan ang lahat ng natitirang bahagi sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-4.5 minuto. Ganap na ginaw.
Gupitin ang keso sa malinis, magkatulad na mga cube. Paghaluin ito ng mga pusit na mga ponys. Magdagdag ng kulay-gatas. Kung ang babaing punong-abala ay hindi kailangang mabilang ang mga calorie sa tapos na ulam, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng fatter sour cream. Ibuhos ang asin at paminta sa masa. Makinis.
Bagay na pinalamanan ng mga karpet na pinuno ng keso. Dapat silang patuloy na magkasya. Ilagay ang mga workpieces sa isang may langis na lalagyan. Magluto sa isang oven sa isang average na temperatura ng hindi hihigit sa 12-14 minuto. Kung hindi, ang mga squid ay maaaring maging masyadong matigas - "goma".
Ilagay ang natapos na mga bangkay sa isang malaking plato. Ihatid ang nilagang gulay sa kanila bilang isang side dish. Maaari kang umakma sa mainit at gulay na salad lamang.
Pusit casserole
Mga sangkap
- squids - isang libra;
- patatas - 7-8 medium na tubers;
- sibuyas - 1 ulo;
- langis ng gulay - 1/3 tbsp.;
- itlog - 1 pc.;
- mga tinapay na tinapay - 3 tbsp. l.;
- mantikilya - 40 g;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Pagluluto:
Sa seafood, dapat mong maingat na alisin ang nangungunang pelikula. Upang mapadali ang proseso, kinakailangan na paunang ibuhos ang mga bangkay na may tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ang pelikula ay maaaring agad na mahila nang diretso. Banlawan pusit na may tubig na malamig na tumatakbo.
Susunod - ibabad ang pagkaing-dagat sa isang litrong kawali na may tubig na kumukulo. Magluto ng 2.5-3 minuto.
Ang cool na cool na seafood sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Init ang isang malaking halaga ng taba ng gulay sa isang kawali. Una, ibuhos ang sibuyas dito, gupitin sa malinis na mga pinaliit na cubes. Kapag ang gulay na hiwa ay gaanong kayumanggi, magpadala sa kanila ng isang masa ng pagkaing-dagat. Lahat ng asin at iwiwisik ng pampalasa. Makinis. Magprito hanggang luto ang lahat ng sangkap.
Hiwalay, pakuluan ang patatas hanggang malambot sa tubig ng asin. Puris ito nang walang pagdaragdag ng gatas. Maaari mo lamang gamitin ang mantikilya. Ang patatas na patatas ay hindi dapat maging manipis. Pagsamahin ang natapos na masa sa mga nilalaman ng raw egg. Haluin nang mabuti.
Lubricate ang pabilog na form na lumalaban sa init na may tinunaw na mantikilya. Pagwiwisik ng mga mumo (halos kalahati). Ilagay ang mashed patatas sa dalawang layer sa isang lalagyan. Sa pagitan ng mga ito kailangan mong ilagay ang palaman na may pusit. Takpan ang hinaharap casserole sa natitirang mga tinapay na tinapay.
Maghanda ng isang paggamot sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang nagresultang casserole ay dapat na cooled sa porma. Pagkatapos - i-on ito sa isang malawak na bilog na pinggan. Masarap, pa rin ng isang maliit na mainit-init, pahid ang mga tinatrato na may tinunaw na mantikilya at iwiwisik ng tinadtad na damo. Ihatid ang ulam bago i-cut ito sa parehong malinis na mga piraso.
Pusit na may itlog
Mga sangkap
- carcases ng seafood - 4 na mga PC.;
- keso (mahirap o semi-solid) - 130-150 g;
- hilaw na itlog - 4 na mga PC.;
- kulay-gatas ng medium fat content - 1/3 tbsp.;
- asin, pinatuyong damo, pampalasa - tikman.
Pagluluto:
Ang mga bangkay ng seafood ay maingat na nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan. Banlawan ng tubig na tumatakbo. Isawsaw ang inihandang pusit sa tubig na kumukulo sa loob ng 2.5-3 minuto. Malamig. Napakahalaga na huwag digest ang seafood, kung hindi man sila ay magiging masyadong malupit at masira ang buong ulam.
Maglagay ng mga itlog nang maaga sa isang solidong pula at ganap na cool. I-chop ang mga ito sa maliit, malinis na mga cube. Kung nais mong gawin ang pagpuno bilang malambot hangga't maaari, maaari mong i-chop ang pinakuluang itlog na may isang kudkuran. Sa parehong paraan kailangan mong iproseso ang napiling keso.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno - cheese chips, itlog, pinatuyong damo, asin. Sa halip na pinatuyong "greenfinch" maaari mong gamitin ang tinadtad na sariwa. Upang magdagdag sa pagpuno ng juiciness at pagkakapareho, dapat itong na-seasoned na may kulay-gatas.
Ihanda ang pusit na mga bangkay ng mahigpit na puno ng keso at masa ng itlog. Ilagay ang mga ito sa isang may langis na lalagyan na may init na init. Mula sa itaas, maaari mong iwiwisik ang pusit na pinalamanan ng iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
Ipadala ang lalagyan gamit ang mga blangko sa oven. Magluto ng 12-14 minuto. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay 180-190 degrees. Bago maghatid, lagyan ng grasa ang mga pinalamanan na mga karpet na may kulay-gatas o mayonesa. Magdagdag ng mga paggamot na may hiwa ng sariwang tinapay.
Seafood na may mga gulay at kabute.
Mga sangkap
- pusit - 2 carcasses;
- karot, stem celery, sibuyas - 1 pc.;
- sariwang peeled champignon - 130-150 g;
- sariwang perehil - maraming mga sanga;
- langis, asin - sa panlasa.
Pagluluto:
Balatan ang lahat ng mga gulay at tinadtad ang pino. Ipadala muna ang sibuyas sa kawali gamit ang anumang pinainit na langis. May creamy at gulay. Kapag ang mga hiwa ng sibuyas ay maging transparent, idagdag ang mga karot sa kanila.
Matapos ang tungkol sa 6-7 minuto, ang pinong tinadtad na kintsay ay ibinuhos sa kawali sa mga gulay. Ilang minuto pa ang pagluluto. Huling magdagdag ng maliliit na piraso ng mga champignon. Ipagpatuloy ang pagprito ng 4-5 minuto.
Ang pagpuno ay dapat na asin sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Magdagdag ng tinadtad na perehil. Payagan ang pagpuno sa cool na ganap.
Habang ang masa ay lumalamig, ganap na pinipigilan ang mga bangkay ng seafood, alisin ang makapal na pelikula sa tuktok at blot na may mga tuwalya ng papel. Punan ang inihanda na pusit na may pinaghalong pan. Kailangan mong palaman ang mga bangkay nang mahigpit hangga't maaari. I-fasten ang mga dulo sa mga kahoy na skewer o sipilyo.
Sa natitirang langis pagkatapos lutuin ang pagpuno, iprito ang mga bangkay na puno ng mga gulay. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa bawat panig nang halos kalahating minuto.
Susunod - ilipat ang pinalamanan na mga bangkay sa mga pinggan na lumalaban sa init. Ipadala ang ulam sa oven para sa isa pang 6-7 minuto. Lutuin ito sa 200-210 degree. Maglingkod ng isang paggamot sa isang light salad ng mga sariwang gulay.
Kalabasa at Rice Recipe
Mga sangkap
- pusit na mga bangkay - 4 na mga PC.;
- kalabasa - 100-120 g (tanging sapal);
- tuyong bigas - 80-90 g;
- karot - 1 pc.;
- kulay-gatas - 1 baso;
- matapang na keso - 80 g;
- klasikong mayonesa - 2 tbsp. l.;
- litsugas at seresa - para sa dekorasyon;
- asin sa panlasa.
Pagluluto:
Ibuhos ang dry cereal na may tubig na yelo. Banlawan nang lubusan hanggang sa ganap na malinaw ang likido. Magluto ng malinis na bigas sa loob ng 15-17 minuto. Itapon ang natapos na cereal sa isang colander. Iwanan hanggang sa labis na likido na drains mula sa produkto.
Ilagay ang frozen na pagkaing-dagat sa kalahating minuto sa tubig na kumukulo. Upang i-clear ang mga ito ng natapos na nangungunang pelikula. Kung ang pusit ay hindi dati nagyelo, pagkatapos ay kailangan mong ipadala ang mga ito nang kalahating minuto sa tubig na yelo, at pagkatapos ay para sa isa pang 10 segundo - sa tubig na kumukulo. Papayagan ka nitong madaling linisin ang produkto mula sa isang siksik na pelikula.
Siguraduhing tanggalin ang mga chitin plate. Pagkatapos ay lubusan na banlawan ang mga bangkay. Ilagay ang pusit sa tubig na kumukulo at lutuin nang 3.5-4 minuto. Magpadala ng seafood sa isang colander at ibuhos sa iced water. Isa sa mga cooled carcasses na gupitin sa manipis na singsing.
Mula sa kalabasa lamang ang purong pulp ay gagamitin. Kailangan itong i-cut sa maliit na piraso at luto sa isang hiwalay na mangkok para sa 20-25 minuto. Pagsamahin ang gulay na malambot na hiwa na may pinakuluang bigas, idagdag ang tinadtad na pusit.
Patas ang mga karot at keso nang pantay - gamit ang isang magaspang na kudkuran. Ang mga sangkap na ito ay ipinapadala din sa kalabasa at bigas. Panahon na may klasikong mayonesa at asin.
Punan ang natitirang mga bangkay sa nagreresultang pagpuno. Ilagay sa isang malaking porma ng refractory. Ang asin na inasnan na kulay-gatas sa lahat ng panig. Takpan ang lalagyan ng foil. Ang paggamot sa Cook sa oven sa temperatura na 200-210 degree. Halos isang-kapat ng isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng hurno, alisan ng balat ang patong at ipagpatuloy ang pagluluto ng gamut para sa isa pang 6-7 minuto.
Ilagay ang natapos na mga bangkay sa mga dahon ng litsugas. Palamutihan ng mga halves ng cherry at maglingkod kaagad.
Squid fillet julienne
Mga sangkap
- sariwang pusit na fillet - 300-350 g;
- puting sibuyas - 1 ulo;
- taba ng mantikilya - 60 g;
- gadgad na keso - 1/3 tasa;
- sarsa ng kulay-gatas - isang buong baso;
- tinadtad na gulay - 2 tbsp. l.;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Pagluluto:
Isawsaw ang fillet ng seafood sa kumukulo na maalat na tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo muli, lutuin ang fillet para sa 3.5-4 minuto. Palamig ang mga squids, gupitin ang mga ito sa manipis na maliit na piraso.
Ibuhos ang durog na pagkaing-dagat sa isang kawali na may preheated butter. Nagpadala din ng maliliit na piraso ng hilaw na sibuyas. Magprito ang mga sangkap hanggang sa ang mga gulay ay magaan na ginintuang. Paghaluin ang pinirito na pagkain na may tinadtad na keso. Pinakamabuting kuskusin ito sa isang coarse grater.
Mga espesyal na lalagyan para sa julienne - cocotte grasa anumang taba. Punan ang humigit-kumulang 1/3 ng bawat lalagyan na may sarsa ng kulay-gatas. Ilagay ang pagkain mula sa kawali sa itaas. Ang Kokotnitsa pagkatapos nito ay dapat punan ng tungkol sa 2/3 ng lakas ng tunog. Takpan ang lahat ng tinadtad na keso. Bilang pagpipilian, ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay maaari ring ibuhos sa tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ang paggamot ay magpapalabas ng mas malambot.
Maghurno ng julienne ng seafood sa isang preheated oven (sa 190 degree) ng kaunti mas mababa sa kalahating oras. Sa ibabaw ng paggamot, dapat na lumitaw ang isang rosy na pampagana sa crust.