Ang makatas, pampalusog, napaka-masarap na ulam ng lutuing North Slovak. Mukhang isang simpleng kumbinasyon ng repolyo at karne, ngunit maaari itong pag-iba-ibahin ang iyong culinary menu. Karaniwan ang repolyo na may mga bola ng karne ay hinahain na may kulay-gatas at sarsa ng bawang, na napakadaling lutuin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 800 g ng puting repolyo;
- - 400 g tinadtad na baboy;
- - 100 g ng bilog na bigas;
- - 1.5 tasa ng sabaw o tubig;
- - 2 sibuyas;
- - 1 itlog;
- - 3 tbsp. kutsara ng tomato paste, langis ng gulay, asukal;
- - paminta, asin, pinatuyong marjoram.
- Para sa sarsa sa pinggan:
- - 150 g kulay-gatas;
- - 3 cloves ng bawang.
Manwal ng pagtuturo
1
Pinong tumaga ang isang sibuyas, magprito sa langis ng gulay hanggang malambot, magdagdag ng bilog na bigas, magprito hanggang sa transparent ang bigas. Pagkatapos nito, ibuhos sa sabaw, kumulo sa ilalim ng takip hanggang malambot ang bigas.
2
Ang makinis na tumaga ang repolyo, gupitin ang pangalawang sibuyas sa kalahating singsing.
3
Paghaluin ang paste ng kamatis na may asukal, pinatuyong marjoram, asin, ibuhos ang 100 ML ng tubig.
4
Magprito sa isang malalim na sibuyas na sibuyas na may repolyo sa 3 tbsp. kutsara ng langis, magdagdag ng sarsa ng tomato, takip, kumulo sa medium heat.
5
Para sa mga karne, ihalo ang tinadtad na baboy na may pinalamig na bigas, idagdag ang itlog, marjoram. Pepper, asin. Maaari kang kumuha ng halo-halong tinadtad na karne.
6
Sa mga basa na kamay, pormulahin ang mga karne, ilagay ang mga ito sa repolyo, kumulo hanggang lutong sa ilalim ng talukap ng mata o maghurno sa oven. Sa oven ito ay lumiliko kahit na mas masarap, paminsan-minsan ay maaari mong grasa ang mga karne na may tomato sauce o magdagdag ng sabaw.
7
Gilingin ang tatlong cloves ng bawang sa isang mangkok ng bawang, ihalo sa kulay-gatas. Ihatid ang nagresultang sarsa na may repolyo at mga bola sa karne sa Northern Slavonic style.