Ang Lamb rack na may mulled na sarsa ng alak ay isang mainam na paggamot para sa isang maligaya talahanayan at kahit para sa isang romantikong hapunan. Ang ulam ay mukhang maganda sa isang plato at tiyak na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing karne.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - rack ng kordero
- - thyme
- - bawang
- - langis ng oliba
- - rosemary
- - mustasa
- - asin
- - itim na paminta sa lupa
- - 300 g baguette
- - 250 ML ng pulang tuyong alak
- - kanela
- - 25 g ng honey
- - 600 g ng mga natapos na patatas na patatas
- - olibo
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda nang mashed ang patatas at magdagdag ng mga pinong tinadtad na olibo dito. Magaan na init ang masa sa langis ng oliba. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
2
Pakuluan ang pulang alak upang makagawa ng mull na sarsa ng alak. Habang kumukulo, magdagdag ng kanela at pulot. Kung maaari - dagdagan ang halo na may anise star anise. Pilitin ang masa at cool, pagkatapos ay maglagay ng ilang mga hiwa ng baguette sa loob nito at maghanda ng isang homogenous na halo na may isang blender.
3
Kuskusin ang rack ng tupa na may itim na paminta sa lupa at asin. Fry ang mga buto-buto hanggang sa na-crust sa langis ng oliba at ilagay sa isang baking dish. Kinakailangan na magluto ng isang rack para sa isa pang 10-15 minuto.
4
Pagsamahin ang mga tinapay na tinapay, langis ng oliba, thyme, bawang at rosemary sa isang hiwalay na mangkok. Lubricate ang rack ng tupa na may mustasa at isang halo ng mga pampalasa ilang minuto bago lutuin. Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng hitsura ng isang brown na crust. Kapag naghahain, i-season ang karne na may mulled na sarsa ng alak at garnish na may mga sariwang damo.