Kung ang gatas ay maasim, huwag malungkot. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang okasyon upang magalak na ngayon maaari kang maghanda ng masarap na dessert at gamutin ang iyong sarili at ang iyong buong pamilya na may isang mahusay na agahan o hapunan sa hapon.
Piliin ang iyong recipe
Ang maasim na pancake ay lumiliko na kahanga-hanga, masarap. Maaari silang maging matamis o may karne. Lutuin ang mga ito ng tinadtad na karne, pagkatapos makakakuha ka ng isang buong pusong nakabubusog na ulam. Binubuo ito ng mga sumusunod na produkto:
Ang kuwarta:
- 300 g ng harina;
- 3 itlog ng manok;
- 1 tsp. asukal at asin;
- 350 g ng maasim na gatas;
- 1.5 tsp soda;
Pagpuno:
- 400 g ng baboy, manok, pabo o baboy at ground beef;
- 10 g ng mga gulay;
- ¼ tsp pampalasa para sa karne;
- 1 ulo ng sibuyas.
Para sa Pagprito, kumuha ng walang amoy na langis ng gulay.
Ibuhos ang gatas sa kawali, talunin ang mga itlog, ihalo sa isang palis, magdagdag ng asin, asukal, soda, ihalo muli. Ngayon simulan ang pagbuhos ng sifted harina sa likidong masa sa maliit na bahagi, habang patuloy na ihalo ang kuwarta sa isang palo. Maaari mong gamitin ang panghalo sa proseso ng pag-convert ng mga sangkap sa isang homogenous na masa.
Grind ang mga peeled at hugasan na sibuyas sa isang blender, idagdag ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at, kung ninanais, paminta. Ilagay ang tinadtad na mga halamang gamot at pampalasa doon, na may isang kutsara, ihalo ang masa.
Ibuhos ang langis sa isang kawali, kumuha ng isang kutsara ng masa, ikalat ito sa mainit na taba, nag-iiwan ng isang puwang ng 2 cm.Mula sa itaas, maglagay ng isang kutsarita na may isang hiwa ng karne sa lupa sa itaas ng bawat maliit na pancake, takpan ng isang kutsara ng masa. Fry fritters sa magkabilang panig sa isang masarap na gintong crust.
Kung nais mong maghurno ng pancake ayon sa klasikong recipe nang hindi pinupuno, gamitin ang sumusunod. Para sa kanya, kailangan mong gawin:
- 350 ML ng maasim na gatas;
- 1.5 tasa ng harina ng trigo;
- 2 itlog ng manok;
- 2 tbsp asukal
- isang pakurot ng asin;
- 0.5 tsp soda;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, matalo sa mga itlog, matalo ng isang panghalo, magdagdag ng gatas, ihalo nang lubusan. Hiwalay, sa isang kasirola o malalim na mangkok, ihalo ang harina sa soda. Unti-unting ibuhos ang tuyong halo sa likido, masinsinang nagtatrabaho sa isang palis o gumagamit ng isang panghalo.
Kapag ang masa ay nagiging homogenous, mag-apply ng isang trick upang ang mga pancake bilang isang resulta ay malago. Ilagay ang lalagyan na ito sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Salamat sa kanya, bumubuo ang mga bula ng hangin sa masa, na makakatulong sa pagluluto upang maging kapansin-pansin. Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, bahagyang painitin ito. Ikalat ang kuwarta na may isang kutsara, na pinapanatili ang distansya sa pagitan ng mga produkto.
Ihatid ang natapos na pancake kaagad sa init ng init. Sila ay magiging masarap sa kulay-gatas, condensed milk, jam, honey.
Maaari mong mabilis na maghanda ng matamis na sarsa para sa mga pancake sa pamamagitan ng paghahalo at gaanong paghagupit ng kulay-gatas na may jam sa isang 2: 1 ratio.
Ang matamis na ngipin ay maaaring gumawa ng mga fritter na may mga milokoton at maglingkod sa kanila ng whipped cream. Upang gawin itong dessert, kumuha ng:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo;
- 2 malaking itlog ng manok;
- 250 g ng maasim na gatas;
- 0.5 tsp asin, baking powder at soda;
- 3 mga milokoton;
- 2 tbsp tinunaw na mantikilya;
- matamis na whipped cream, mint dahon para sa dekorasyon.
Ibuhos ang asukal, baking soda, asin at baking powder sa harina, ihalo. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang gatas na may mga itlog at tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang likido sa pinaghalong harina, ihalo.
Gupitin ang bawat melokoton sa 10 hiwa. Ilagay ang ilang sa isang pan na greased na mantikilya, ibuhos ang bawat kutsara ng masa.
Ilagay ang mga inihurnong produkto sa mga plato, palamig nang bahagya, palamutihan ng cream at isang dahon ng mint.