Ang mga cake ng isda ay maaaring ihanda mula sa zander, salmon, bakalaw, pike o hito - maraming mga pagpipilian. Ang ilang mga maybahay ay tumanggi sa pike, dahil naniniwala sila na ang mga cutlet mula dito ay magiging tuyo, ngunit ito ay isang pagkakamali. Kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran upang gawing masarap at napaka makatas ang mga cutlet.
Piliin ang iyong recipe
Mabilis na nagwawasak ng karne ng karne ng baka, kaya kailangan mong magluto ng mga cutlet mula dito nang napakabilis, inilalagay ang tinadtad na karne sa ref kapag hindi ito kinakailangan. Hindi mo maiiwan ang tinadtad na karne sa sariwang hangin - nalalapat ito sa mga kaso kapag nagluluto ka ng mga cutlet sa bansa o likas na katangian.
Ang mga pike fishcakes ay magiging makatas sa isang kondisyon - dapat kang magdagdag ng mantika sa kanila. Sa ilang mga kaso, ang isang maliit na halaga ng mataba na baboy ay ginagamit bilang isang additive - ang lasa ng ulam sa kasong ito ay nagbabago nang bahagya, ngunit hindi para sa mas masahol pa. Kung walang taba o mataba na karne ng baboy sa kamay, maaari mong gamitin ang mahusay na kalidad ng mantikilya.
Ang mga resipe para sa mga patty patty ng isda ay madalas na kasama ang mga karot, gatas, patatas, o tinapay bilang mga sangkap upang gawing mas matagumpay ang tinadtad na karne. Ang mga karot o patatas ay makinis na gadgad bago idagdag sa mincemeat, ngunit dapat itong alalahanin na ang mga gulay na ito ay maaaring gumawa ng mga cutlet na medyo matamis sa panlasa, samakatuwid ginagamit lamang sila sa kahilingan ng chef. Ang tinapay ay idinagdag sa mga patty sa proporsyon ng 500 g ng karne at 100-150 g ng tinapay, at gatas o tubig sa isang sapat na sapat upang gawing malambot ang tinapay. Ang tinapay ay madalas na pinalitan ng mga tinapay na tinapay o semolina.
Ang mga cutlet ng pike ay maaaring napapanahong may tinadtad na damo, paminta o pinatuyong damo, ngunit ang bilang ng mga panimpla at pampalasa ay dapat na minimal, kung hindi, maaari mong patayin ang lasa ng isda.
Upang ang mga cutlet ay hindi mawawalan ng juice sa panahon ng Pagprito, inirerekumenda na magluto ng mga ito. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang mga crackers o bran.