Sinabi ng magaling na deli Auguste Escoffier na ang dessert ay hindi pinatawad ang tatlong mga kasalanan: labis na pagiging kumplikado, pagkiskis at kalungkutan. Nagawa naming maiwasan ang lahat ng mga kasalanan na ito. Walang binibigyang diin ang mahinang aroma ng hinog na mga raspberry tulad ng kulay-gatas na hindi masyadong matamis. Ang mga cornflakes na idinagdag sa cake ay dalhin ang dessert na ito malapit sa mga kanon ng isang malusog na diyeta.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa cake:
- - 120 r na mga natuklap ng mais;
- - 30 g ng mga niyog na natuklap;
- - 200 g ng puting tsokolate;
- - pulang kurant at mint (para sa dekorasyon).
- Para sa pagpuno:
- - 6 g ng gelatin sa mga plato;
- - 200 g kaymak;
- - 100 g kulay-gatas (20%);
- - 150 ml cream (30%);
- - 110 g ng pulbos na asukal;
- - 350 g raspberry.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang lumikha ng isang crust, bahagyang durugin ang mga natuklap ng mais sa iyong mga kamay o isang kutsilyo. Brown ang mga niyog na natuklap sa isang dry pan.
2
Matunaw ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang tinadtad na mga flakes ng mais at niyog sa tsokolate, ihalo hanggang makinis.
3
Takpan ang ilalim ng baking dish na may diameter na 22-24 cm na may pergamino. Ilatag ang masa at pantay na ipamahagi sa ilalim. Ilagay sa ref.
4
Gumawa ng isang cream. Ibabad ang gelatin sa tubig na yelo. Pagsamahin ang kaymak, kulay-gatas, cream at 80 g ng pulbos na asukal sa isang mangkok. Idagdag ang kinatas na gulaman at talunin sa isang panghalo sa isang pare-parehong malagsik na masa.
5
Ang natapos na cream ay dapat na maging maliwanag at magaan. Ilagay ang 100 g raspberry sa isang kasirola, idagdag ang natitirang 30 g ng pulbos na asukal.
6
Dalhin ang pigberry-sugar mass sa isang pigsa. Alalahaning gumalaw palagi. Alisin mula sa init, durugin ang mga berry sa mashed patatas, palamig at dumaan sa isang salaan.
7
Makatipid ng ilang mga raspberry para sa dekorasyon. Idagdag ang natitirang mga raspberry sa cream. Pagkatapos ay ilagay ang raspberry puree at malumanay na masahin ang cream na may isang kutsara. Subukan na huwag masira ang buong berry.
8
Ilagay ang kulay-gatas sa tuktok ng cooled chocolate-mais cake at ilagay sa ref ng isang oras. Ihatid ang tart gamit ang garnish na may mga berry at mint.