Ang Khachapuri ay isang pambansang ulam ng lutuing Georgian, na inihanda mula sa masa at keso (kung minsan - keso sa kubo). Ngunit ang bawat rehiyon ng Georgia ay nakikilala sa pamamagitan ng sariling, pagmamay-ari ng resipe khachapuri.
Piliin ang iyong recipe
Pinagmulang pinagmulan ng khachapuri
Tulad ng ipinapakita ang pangalan ng ulam na ito, lumitaw ang khachapuri sa Mingrelian sa isa sa mga rehiyon ng Georgia sa ilalim ng pangalang "Megrelia". Bilang karagdagan sa Mingrelian khachapuri, ang populasyon ng rehiyon na ito ay nagbigay sa buong mundo ng maraming pinggan ng lutuing Georgia. Kabilang sa mga ito ang Satsivi peanut sauce, homemade meat sausages, ang tanyag na klasikong adjika sauce, at isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng brine cheese sa Georgia - suluguni.
Walang solong recipe ng kuwarta para sa mga cake ng khachapuri. Ang mga ito ay handa mula sa lebadura, lebadura at kahit na puff pastry. Ang pagpupuno nang madalas ay ang adobo na Imereti, ngunit pinapayagan din ang mga pamalit. Ang keso sa anyo ng khachapuri ng Machelian ay "selyadong" sa loob ng mga cake ng kuwarta, at ipinapakita din sa labas. Sa isip, ang keso ay dapat na katulad ng kuwarta, o higit pa. Ang hugis ng cake ay bilog.
Ang Mingrelian Khachapuri ay isang maraming nalalaman pinggan na maaaring isama sa diyeta para sa agahan na may isang tasa ng mainit na tsaa, at para sa isang meryenda sa iyo, at para sa isang piknik, at para sa hapunan na may isang baso ng pulang semisweet na alak. Maaari itong ihanda ng 1-2 araw nang maaga, ngunit ito ay pinakamahusay na, siyempre, gamitin ito ng lutong lutong.
Ang pagluluto ng Megrelian khachapuri ay hindi mahirap sa tila, lalo na isinasaalang-alang ang ilang mga trick. Para sa kaginhawahan at kadalian ng paghahanda, ang bawat hakbang sa ipinakita na recipe ay sinamahan ng mga larawan sa sunud-sunod na mga larawan.
Listahan ng mga sangkap
Para sa isang malaking cake ng Megrelian khachapuri (humigit-kumulang 4 na servings) kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- kefir - 180 ml;
- kulay-gatas - 120 g;
- harina - 400 g;
- mantikilya - 70 g;
- asukal - 1 tbsp;
- soda - 0.5 tsp;
- asin - isang kurot;
- Suluguni keso - 300 g (isang ulo);
- itlog ng manok - 1 pc.