Mga rolyo ng karne na may sarsa ng bechamel

Ang mga rolyo ng karne ay isang mahusay na ulam sa anumang pagdiriwang. Madali itong lutuin, at kamangha-mangha ang lasa. Ang isang labis na maanghang na sarsa ay perpektong umaakma sa tapos na ulam.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• - pinausukang manok 300 g;

• - veal renal na bahagi ng 1 kg;

• - mantikilya 50 g;

• - harina ng trigo 60 g;

• - gatas 300 ml;

• - gadgad na nutmeg sa dulo ng isang kutsilyo;

• - matigas na keso 30 g;

• - itlog pula ng itlog 1 pc.;

• - taba 120 g;

• - mga sibuyas 120 g;

• - paprika 15 g;

• - i-paste ang kamatis 30 g;

• - matamis na berdeng paminta 1 pc.;

• - ground black pepper;

• - asin.

Manwal ng pagtuturo

1

Pakuluan ang manok, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Hugasan nang lubusan ang veal, i-tap ito nang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, at gupitin sa 6 na servings. Malumanay matalo ang bawat piraso ng veal at gaanong asin ito.

2

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina dito, ibuhos sa gatas. Habang patuloy na nagpapakilos, magdagdag ng itim na ground pepper at pala. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos, sa sobrang init.

3

Grate ang keso. Paghaluin ang inihanda na sarsa, itlog ng pula, keso at itim na paminta na may tinadtad na manok. Haluin nang mabuti.

4

Ilagay ang nagresultang pagpupuno sa mga sirang piraso ng veal. Pagulungin sa roll, pagkatapos ay magbihis gamit ang culinary thread. Fry ang mga rolyo sa natutunaw na taba. Pagkatapos ay ilipat sa kawali.

5

Fry ang pinong tinadtad na sibuyas sa parehong taba, idagdag ang paprika at tomato puree, agad na ibuhos ang ilan sa sabaw na naiwan mula sa ham, at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang mga rolyo na may nagresultang sarsa, kumulo sa medium heat, pana-panahong pagdaragdag ng sabaw, sa loob ng 30 minuto.

6

Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, idagdag sa mga rolyo, nilagang hanggang lutong luto. Bago maghatid, alisin ang thread mula sa mga rolyo, ilagay ito sa isang ulam, ibuhos ang sarsa kung saan sila ay handa. Maglingkod ng mashed patatas bilang isang side dish.