Ang masarap na lasa ng "French meat" ay nagbibigay sa sarsa ng Bechamel. Ang nasabing isang hari na ulam ay karapat-dapat sa anumang maligaya talahanayan. Ang sarsa ng sarili ay maaaring ihain kasama ng mga pagkaing isda, gulay at karne.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 900 g ng baboy;
- - 300 g ng mga sariwang champignon;
- - 50 g ng matapang na keso;
- - 3 daluyan ng kamatis;
- - ulo ng sibuyas;
- - 20 g ng mga gulay.
- Para sa Bechamel Sauce
- - 1 litro ng gatas;
- - 100 g mantikilya;
- - 3 tbsp. kutsara ng harina;
- - ground black pepper, ground nutmeg, salt - sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Paggawa ng sarsa: kakailanganin mo ang isang kawali na may isang makapal na ilalim o isang kawani. Sa ilalim ng kawali ilagay ang harina, mantikilya at isang maliit na pala. Ilagay sa apoy, pukawin ang lahat ng oras hanggang mawala ang langis. Ibuhos ang gatas nang dahan-dahan sa inihanda na halo, habang patuloy na pinupukaw ang sarsa. Magluto sa medium heat hanggang makapal na kulay-gatas. Ipinta ang inihanda na sarsa at asin (sa panlasa).
2
Pangunahing ulam: kumuha ng isang baking dish (ceramic, baso o silicone) maglagay ng isang layer ng mga kamatis, na dati’y pinutol sa mga hiwa. Maghinay-hinay sa pag-agos sa sarsa.
3
Pangalawang layer, ilagay ang pino ang tinadtad na mga kabute. Ibuhos din ang sarsa
4
Ang pangatlong layer, hiniwang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang hiwa ng karne sa maliit na piraso sa itaas. Ibuhos ang natitirang sarsa at takpan ng foil.
5
Magluto sa oven sa loob ng 1-1, 5 na oras sa temperatura ng 220 degree. Lumiko ang tapos na ulam sa isang plato, alisan ng tubig ang labis na likido. Grate ang keso sa itaas at iwisik ang mga halamang gamot.