Ang olive red sopas ay isang lutuing Arabe. Ito ay apila sa lahat ng mga mahilig sa olibo. Ang sopas na may karne ay inihahanda, kaya lumiliko na kasiya-siya, ang pag-paste ng kamatis ay nagdaragdag ng mayaman na kulay dito. Dapat makuha ang mga olibo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 3 garapon ng olibo;
- - 800 g ng karne;
- - 4 patatas;
- - 2 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 3 tbsp. mga kutsarang tomato paste;
- - 3 tsp sugar;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng harina;
- - pinaghalong paminta, asin, langis ng oliba.
Manwal ng pagtuturo
1
Alisan ng tubig ang likido mula sa mga garapon ng mga olibo. Ilagay ang mga olibo sa maligamgam na tubig, hawakan ng 1 oras, upang ang sobrang matalas at asin ay umalis sa mga olibo. Baguhin ang tubig ng 3 beses sa oras na ito.
2
Pakuluan ang sabaw mula sa karne. Maaari kang kumuha ng anumang karne - veal, baboy, baka. Pilitin ang sabaw, at gupitin ang karne sa malalaking piraso. Ang natapos na sabaw ay dapat na mga 2 litro.
3
Maglagay ng karne at diced patatas sa sabaw, lutuin ng 10 minuto.
4
Gupitin ang mga karot sa gulong, i-chop ang sibuyas, iprito ang langis sa langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag sa sabaw na may mga olibo. Dalhin sa isang pigsa.
5
Pagsamahin ang harina nang hiwalay sa tomato paste at isang maliit na halaga ng sabaw upang makagawa ng isang homogenous, mapula-pula na masa.
6
Idagdag ang pinaghalong kamatis sa sopas, asin sa panlasa. Magdagdag ng asukal at paminta. Magluto ng pulang sopas ng oliba sa medium heat para sa 20-30 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at hayaang tumayo ang sopas sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 5 minuto. Ihain ang sopas na mainit.