Ang sinigang ng pastol ay hindi pinangalanan. Ito ay isang sarsa ng sopas na mayaman sa gulay na puno ng masarap na patatas at tofu, malasutla na halamang gamot at sariwang gulay. Mainam na lutuin ang nilagang ito kung naipon mo ang isang malaking halaga ng mga gulay at halamang gamot sa iyong bahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -1/2 Art. langis ng oliba
- -1/2 tsp paprika
- -1/2 tsp turmerik
- -1/4 tsp itim na paminta
- -1 daluyan dilaw na sibuyas, diced
- -4 bawang sibuyas, tinadtad
- -3 daluyan ng pulang patatas, diced
- -3 medium na karot, tinadtad
- -3 mga tangkay ng kintsay, tinadtad
- -800 gramo ng anumang tinadtad na kabute
- -1/3 tasa sa pangkalahatang layunin ng harina
- - 1 at 1/2 tsp. pinatuyong damo ang italian
- -1/2 tsp pinatuyong rosemary
- -3 tbsp. toyo
- -1 kutsara ng Worcestershire vegan sauce
- -3 tasa ng sabaw ng gulay
- -2 tasa ng tubig (higit pa o mas kaunti para sa nais na kapal)
- -1 kutsara ng langis ng oliba
- -100 gramo ng solidong tahu
- -1 kutsara ng suka ng apple cider
- -2 kutsara ng lebadura sa nutrisyon
- -1/2 tasa ng sariwang perehil, tinadtad
- -2 malaking bilang ng mga sariwang spinach
Manwal ng pagtuturo
1
Sa isang malaking palayok na sopas, painitin ang langis ng oliba sa medium heat. Magdagdag ng paprika, turmeric at black pepper. Gumalaw palagi ng mga 30 segundo. Magdagdag ng mga sibuyas at bawang. Stew para sa 5 minuto hanggang malambot ang sibuyas. Magdagdag ng patatas, karot at kintsay. Fry lahat para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sauté para sa isa pang 5 minuto.
2
Pagkatapos ay magdagdag ng harina at tuyong damo. Haluin nang mabuti. Bawasan ang init sa daluyan at idagdag ang toyo, Worcestershire, sabaw at tubig. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan at bawasan ang init. Humilom ng mga 15 minuto o hanggang sa malambot ang mga patatas.
3
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa medium heat. Magdagdag ng diced tofu sa kawali. Magprito para sa mga 10-15 minuto, pagpapakilos hanggang sa ang crust ay nagiging malutong at ginintuang.
4
Alisin ang sopas mula sa init at magdagdag ng suka, nutritional lebadura, sariwang perehil, spinach, at toasted tofu.
5
Ihain ang mainit at iwiwisik ang paprika at sariwang perehil.
Bigyang-pansin
- Bago gamitin ang tofu, ipinapayong maingat na maubos ang tubig mula dito. Kung hindi, ang sopas ay magiging napaka maalat.