Kung magpasya kang gumawa ng isang pie, pagkatapos ay pumili ng atay ng manok at bakwit bilang pagpuno. Pinagsasama nila nang perpekto, ang pagpuno ay homogenous - hindi mo masabi kaagad kung saan nagtatapos ang atay at nagsisimula ang bakwit. Ang buong pie ay natutuyo sa aroma ng pritong sibuyas at atay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagpuno:
- - paminta;
- - kulay-gatas - 200 g;
- - atay ng manok - 500 g;
- - bombilya - 4 na mga PC;
- - langis ng gulay - 4 tbsp;
- - asin - 2 tsp;
- - bakwit - 1 tasa.
- Para sa pagsubok:
- - asukal - 1 tbsp;
- - asin - 1.5 tsp;
- - harina - 3 baso;
- - itlog para sa pagpapadulas.
- Para sa kuwarta:
- - asukal - 1 tsp;
- - tuyong lebadura - 7 g;
- - tubig - 250 ML.
Manwal ng pagtuturo
1
I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na tubig. Mag-iwan ng ilang sandali upang makabuo ng isang malago na bula.
2
Ibuhos ang asukal, asin, 2.5 tasa ng harina sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos sa masa at masahin ang kuwarta.
3
Ibuhos ang isang tiyak na halaga ng harina sa mesa, idagdag ang kuwarta sa isang pare-pareho at malambot na pagkakapare-pareho, magdagdag ng harina kung kinakailangan. Takpan ang kuwarta na may polyethylene at iwanan doble.
4
Ibuhos ang bakwit sa kawali at banlawan ito sa maraming tubig. Ang pinatuyong tubig ay dapat na maging malinaw. Kung ang tubig ay chlorinated, banlawan ang bakwit na may na-filter na tubig sa huling pagkakataon upang matanggal ang amoy ng pagpapaputi. Ibuhos ang 400 ml ng tubig at iwisik ang isang kutsarita ng asin.
5
Dalhin ang bakwit sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin hanggang sa ganap na kumulo ang tubig. Alisin at cool upang magpainit.
6
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang langis sa isang kawali at magdagdag ng mga sibuyas. Kumulo sa mababang init hanggang sa ang mga sibuyas ay malinaw at malambot sa loob ng 20 minuto. Sa anumang kaso huwag hayaan ang pagkasunog.
7
Banlawan ang atay at gupitin ang mga ducts ng apdo. Dagdagan ang apoy hanggang sa maximum at itapon ang atay. Fry para sa 4 minuto, pagpapakilos. Bilang isang resulta, ang atay ay dapat na sakop ng isang light-fried crust, at sa loob nito ay dapat manatiling basa-basa.
8
Pepper, asin at hayaang cool. Ipasa ang bakwit sa atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ibuhos sa kulay-gatas at ihalo nang mabuti.
9
Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi. Pagulungin ang isang malaking bahagi sa isang flat cake na may diameter na mga 30 sentimetro. Takpan ang baking sheet na may baking paper, ilagay ang cake doon.
10
Hindi mo maaaring takpan ito ng papel, ngunit grasa ang baking sheet na may langis - gawin kung ano ang mas malapit sa iyo. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta at pakinisin ito. Siguraduhin na ang pagpuno ay hindi umabot sa gilid ng pagsubok sa pamamagitan ng 3 sentimetro. I-roll ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa isang bilog na mas maliit sa diameter kaysa sa una. Ihiga sa tuktok ng pagpuno at kurutin ang mga gilid.
11
Ilabas ang itlog sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang isang kutsara ng malamig na tubig, at iwaksi ang isang tinidor. Pahid ang ibabaw ng pie na may isang itlog. Pagkatapos, upang patunayan, ilagay ang cake sa isang mainit na lugar.
12
Painitin ang oven sa 220oC, grasa muli ang cake kasama ang itlog at ilagay sa loob. Matapos ang 10 minuto, kapag ang buckwheat pie ay nagtatakda sa isang crust, takpan ito ng isang sheet ng foil sa itaas, bawasan ang temperatura sa 20oC. Maghurno para sa isa pang 25 minuto. Alisin ang cake mula sa oven, grasa na may tsaa at takpan ng isang tuwalya. Iwanan ang pinggan sa loob ng 20 minuto at maglingkod.