Bakit ang mga karot ay napakapopular

Ang tao ay gumagamit ng mga karot sa pagluluto nang napakatagal na oras. Hindi siya pantindi sa imbakan. Hindi kinakailangan kahit papaano ihanda ito para sa pagkonsumo. Ang katanyagan na ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A, na tumutulong na mapanatili ang mahusay na paningin.

Piliin ang iyong recipe

Makasaysayang background

Ang mga karot ay naging popular sa Russia noong Middle Ages. Ginamit ito hindi lamang para sa mga layunin ng gastronomic, kundi pati na rin para sa mga pandekorasyon. Halimbawa, ang mga may edad na kababaihan ay mahilig magpasok ng mga karot sa kanilang buhok na may mga nangungunang. Ang paglaki sa pagkonsumo ng karot sa Russia ay nagsimula noong ika-walumpu ng huling siglo. Pagkatapos ay nagkakahalaga ito ng apat na kilo bawat taon bawat tao. Sa dalawampu't unang siglo, ang agham ay umunlad nang malaki at maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga ugat na ito na nalalaman. Kaugnay nito, ang pagkonsumo ay tumaas sa pitong kilo bawat taon bawat tao.

Data ng pang-agham at mga obserbasyong medikal

Partikular na sikat sa gulay ay ang pagtuklas ng beta-karotina sa komposisyon nito, na nahati ng enzyme sa dalawang mga molekula ng bitamina A. Ang bitamina na ito ay aktibong kasangkot sa gawain ng mga visual analyzers. Tila, inaasahan ng aming mga magulang ang gayong pag-unlad sa pag-unlad ng agham at pinilit kaming kumain ng mas maraming mga karot, na nakakumbinsi na makakatulong ito sa amin na mas mahusay. Ang kilalang term na "Night blindness" ay lumitaw para sa isang kadahilanan. Mayroong isang patolohiya ng parehong pangalan, na kung saan ay isang kakulangan ng bitamina A. Bilang isang resulta, ang isang tao ay hindi nakikita ng mabuti sa dilim.

Ang mga manok ay naghihirap mula sa sakit na ito. Ang mga karot ay hindi kasama sa kanyang diyeta, at mayroong isang sakuna na kakulangan ng bitamina A. Ito ay isang ibon na biktima at ang pagkain nito ay 90% na karne. Hindi siya kinamumuhian at pagkakasala, na kinabibilangan ng atay, at siya ay isang natatanging mapagkukunan ng bitamina na ito. Samakatuwid, mula sa mga sinaunang panahon, ang mga alamat ay nagpapalibot tungkol sa pangitain ng isang agila.

Alam ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot, sinusubukan ng mga magulang na pakainin ang kanilang mga anak nang masidhi dito, at pagkatapos ay kinilabutan sila kapag napansin nila ang kanilang mga dilaw na kamay. Ang dahilan para sa ito ay ang bitamina na natutunaw ng taba A (retinol), na, na may labis sa katawan, naipon sa adipose tissue. Ang mga palad ay isang lugar sa katawan ng tao kung saan matatagpuan ang adipose tissue na malapit sa balat. Doon, ang pigment stains na malapit sa balat bilang karagdagan sa taba. Kung ang katotohanang ito ay nagdudulot ng labis na pag-aalala sa mga magulang, sapat na huwag bigyan ang bitamina A sa bata ng maraming araw, at pagkatapos ay babalik ang mga palad sa kanilang karaniwang kulay. Kung ang hypervitaminosis ng retinol sa mga bata ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga kahihinatnan, kung gayon para sa mga matatanda maaari itong maging malaking problema. Para sa mga kalalakihan, ang pang-araw-araw na paggamit ng mga karot sa malaking dami ay nagbabanta sa kalbo. Kung ang isang buntis ay gumon sa mga karot, maaari itong magresulta sa isang pagkakuha.