Matagal na itong nalalaman tungkol sa mga pakinabang ng mga isda para sa katawan, ito ay isang madaling natutunaw na produkto na may mataas na nilalaman ng mga nutrisyon, hindi mas mababa sa mga produktong karne sa nutritional halaga. Ang kalidad ng lasa ng karne ng isda ay mataas, ngunit upang mapanatili ang lasa sa panahon ng pagluluto at pagbutihin ang lasa ng ulam, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran para sa paghahanda at pagproseso ng mga isda.
Piliin ang iyong recipe
Paano linisin nang maayos ang mga isda?
- Upang gawing mas madaling malinis ang mga isda, kailangan mong ilagay ito ng ilang oras sa malamig na acidified na tubig (2 kutsarang suka bawat litro ng tubig).
- Ang mga kaliskis ay mas malinis nang mas mabilis kung ang mga isda ay nauna nang pinangalan ng tubig na kumukulo.
Paano mapupuksa ang masamang amoy?
- Kung ang mga isda ay nangangamoy tulad ng putik, ang paghuhugas ng bangkay sa malakas na asin ay makakatulong. Maaari mo ring kuskusin ito ng paminta at dill, tumayo ng kalahating oras, at pagkatapos ay banlawan.
- Ang gutted na isda ay inilalagay sa isang enameled dish at ibuhos ang tubig na may pagdaragdag ng suka, inihagis doon doon ng ilang mga dahon ng bay, ilang mga gisantes ng paminta at sibuyas. Makatiis ng ilang oras.
- Ang lemon juice ay makakatulong upang makayanan ang isang hindi kanais-nais na amoy kung kuskusin mo ito ng isang gutted na bangkay.
Paano magprito ng masarap na isda?
- Bago magprito, inirerekumenda na ibabad ang isda sa malamig na gatas sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pisilin, igulong ang harina at magprito sa kumukulong langis sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Ang isda ay hindi mahuhulog kung ito ay inasnan at babad sa loob ng 15 minuto bago lutuin.
- Maghanda ng mga piraso ng isda bago magprito: asin, paminta, iwiwisik ng lemon juice at ilagay sa ref ng ilang sandali.
- Ang lasa ng isda ay mapabuti kung ilalagay mo ito sa isang halo ng langis ng gulay, lemon juice, sibuyas at asin sa loob ng 20 minuto bago magprito.
- Ang mga isda ay magiging mas malambot at masarap kung pinahiran mo muna ito ng kulay-gatas o ilagay sa gatas. Pagkatapos ay pisilin, gumulong sa harina at magprito sa mantikilya.
- Kung plano mong magprito ang isda sa malalim na taba, dapat itong matuyo sa isang tuwalya o napkin, at pagkatapos ay ibabad sa mainit na taba. Ang taba ay hindi dapat ibuhos sa itaas ng average na antas ng pinggan.
- Upang maiwasan ang pag-twist ng mga isda sa panahon ng proseso ng pagprito, dalawang pagbawas ang ginawa sa ibabaw nito - mula sa itaas at mula sa ibaba.
- Upang hindi mag-spatter fat, maaari mong takpan ang kawali ng isang baligtad na colander.
- Ang perpektong halo para sa pagprito ng isda ay gulay at mantikilya.