Ang wild rice ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina B, maraming mineral at amino acid. Ito ay natatangi sa nutritional halaga nito at tinatrato ang maraming mga sakit sa katawan.
Piliin ang iyong recipe
Hindi talaga bigas ang ligaw na bigas. Tinatawag nila silang mga buto ng marsh grass na Zizania aquatic, na lumalaki sa North America. Ang malusog at nakapagpapalusog na produkto ay may natatanging matamis na lasa at isang kaaya-aya na aroma ng nutty.
Tulad ng para sa nutritional value nito, narito ang namumuno sa nilalaman ng protina, bitamina, mahahalagang amino acid, hibla at mga elemento ng bakas.
Ang ligaw na bigas ay naglalaman ng maraming thiamine (bitamina B1), na responsable para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos at pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan sa mahalagang sangkap na ito, ang ligaw na bigas ay naglalaman ng 18 amino acid, mineral, protein, at dietary fiber. Sa mga bitamina, B2, B3, B9 ay naroroon dito.
Ang bitamina B9 (folic acid) sa ligaw na bigas ay limang beses na higit pa kaysa sa kayumanggi.
Ang ligaw na bigas ay mayaman sa mineral, lalo na: potasa, posporus, mangganeso, zinc, tanso, iron, yodo, sodium at calcium. Ang sodium sa ligaw na bigas ay maraming beses kaysa sa ordinaryong puti. Bilang karagdagan, ang ligaw na bigas ay hindi kasama ang kolesterol at puspos na taba, na ginagawang isang mahusay na produktong pandiyeta na naglilinis at nagpapabuti sa paggana ng mga panloob na organo.
Walang dalawang amino acid sa ligaw na bigas - asparagine at glutamine. Para sa kadahilanang ito, ang protina nito ay hindi itinuturing na buo, at nangangahulugan ito na ang bigas ay dapat na natupok sa mga produktong ito kung nasaan ang mga amino acid na ito. Halimbawa, sa mga lentil, beans, beans, chickpeas.
Ang calorie na nilalaman ng ligaw na bigas ay 357 kcal bawat 100 g.
Ang produktong ito ay may nakapagpapatibay na epekto sa mga bituka, kaya ang paggamit nito sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng tibi.
Ang ligaw na bigas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga kalamnan. Inirerekomenda para sa mga taong patuloy na nakikibahagi sa pisikal na paggawa. Halimbawa, kung ang trabaho ay nauugnay sa palakasan o trabaho sa mga negosyo.
Dahil sa mayamang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang ligaw na bigas ay nagpapalakas sa immune system at normalize ang mga proseso ng metabolic sa katawan. Sa katamtamang dosis, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, pinasisigla ang mga bituka at nililinis ang katawan ng mga lason.
Ang ligaw na bigas ay isang mahusay na produkto para sa mga nais na mawalan ng timbang, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na normalize ang kolesterol.
Maaari itong magamit upang gamutin ang cardiovascular system, atherosclerosis, sakit sa coronary at iba pang mga problema sa mga vessel ng puso at dugo. Salamat sa mga bitamina B nito, perpektong tumutulong ito sa sistema ng nerbiyos, normalize ang aktibidad nito at pinalakas.
Dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid sa komposisyon, ang ligaw na bigas ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis, mga ina ng ina, mga bata, pati na rin ang mga tao sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng isang sakit o operasyon.
Kumpara sa iba pang mga uri ng bigas, medyo mahal ang ligaw na bigas. Ngunit ito ay dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon at mahusay na paghihirap sa pagproseso ng mga halaman.
Ang mga ligaw na bigas, tulad ng anumang iba pang kanin, ay kailangang pinakuluan. Bukod dito, kaagad bago lutuin ito ay dapat na babad sa mainit na tubig at pinapayagan na tumayo nang ilang oras. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang bigas mismo ay ibinuhos sa kumukulong tubig na inasnan. At lutuin ito ng 40 minuto sa sobrang init.
May isa pang paraan upang magluto ng ligaw na bigas. Sa kasong ito, hindi ito babad, ngunit ibinuhos ng pinakuluang tubig at naiwan para sa isang oras upang igiit. Mamaya ito ay ilagay ang lahat sa kalan at luto din ng 40 minuto sa sobrang init.