Ang mikrobyo ng trigo ay 2-3% lamang ng buong kernel. Sa kabila ng maliit na sukat nito, ito ay isa sa mga pinaka-malusog na pagkain sa mundo, na binubuo ng 23 nutrients. Ang mikrobyo ng trigo ay sikat sa isang malaking halaga ng iron, potassium at folic acid, bitamina B1, B3 at E, protina, fibers, calcium, magnesium at sink. Naglalaman din sila ng isang malakas na antioxidant na tinatawag na L-ergothioneine, na hindi nasisira sa pagluluto.
Piliin ang iyong recipe
Ang pinatuyong at pulbos na mga sprout ng trigo ay may malambot na lasa ng nutty na umaangkop sa maraming pinggan at nagbibigay ng karagdagang suplay ng mga bitamina. Narito ang ilang mga paraan na maaari mong gamitin ang germ ng trigo:
- Idagdag ang mga ito sa cake, tinapay o cookies. Bawasan ang halaga ng harina na ibinigay para sa recipe sa pamamagitan ng kalahati, pinapalitan ang natitira sa mikrobyo ng trigo. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsara ng mga embryo sa masa para sa mga waffles at pancakes.
- Gumamit ng mikrobyo ng trigo sa halip na tinapay o harina.
- Bago lutuin, iwisik ang kaserola (halimbawa, na may pasta at keso) na may mikrobyo ng trigo. Magbibigay sila ng isang magandang presko.
- Ang paggamit ng mikrobyo ng trigo ay may kaugnayan para sa pag-align ng itaas na bahagi ng cake at ang hugis na tinapay. Ang malambot na lasa ng mga embryo ay hindi makagambala sa panlasa ng baking.
- Ang mikrobyo ng trigo ay maaaring idagdag sa sinigang, sorbetes o yogurt.
- Ang isang kutsara ng mikrobyo ng trigo ay magiging angkop sa mga gawang bahay na sabong.