Ang isang ulam na tulad ng adobo ay mahal ng maraming tao. At lahat dahil ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at mabango. Gayunpaman, madaling lutuin ito, gayunpaman, mayroong maraming mga nuances na dapat mong tiyak na malaman upang ang ulam ay magkaroon ng mahusay na lasa at aroma.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- Beef (mas mahusay na kumuha sa buto) - 300-400 g;
- Perlovka - 180-200 g;
- 1 karot at sibuyas;
- 5 medium-sized na patatas;
- 2 atsara;
- Langis ng mirasol;
- Panimpla at mga halamang gamot;
- Sour cream para sa sarsa.
Pagluluto:
- Magsimula tayo sa paghahanda ng sabaw. Upang gawin ito, maingat na hugasan ang karne ay dapat ilagay sa isang kawali na may tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malakas na apoy. Kapag ang likido ay kumulo, bumababa ang apoy at ang sabaw ay luto ng 1.5-2 na oras. Tandaan na tanggalin ang bula.
- Habang ang karne ay luto, kinakailangan upang ihanda ang cereal. Kailangan itong maayos at hugasan nang lubusan. Pagkatapos nito, nakatulog siya sa isang hiwalay na kasirola na may tubig at pigsa. Kapag ang barley ay kalahating handa na (pagkatapos kumukulo ito ay aabutin ng 8 minuto), dapat itong alisin mula sa init at alisan ng tubig ang likido.
- Ang mga gulay, at mas tumpak, ang mga karot, mga patatas na tubers at mga sibuyas ay kailangang peeled at lubusan hugasan. Pagkatapos nito, ang mga patatas ay dapat i-cut sa medium-sized na mga cubes, at putulin ang sibuyas na makinis. Pinakamainam na i-chop ang mga karot na may isang kudkuran, o maaari kang magputol. Peel ang mga pipino din. Pagkatapos ay dapat silang durugin gamit ang isang kudkuran.
- Kapag handa na ang sabaw, kailangan mong alisin ang karne ng baka, at pilitin ang mismong likido. Pagkatapos ay ilagay ang asin dito upang tikman, perlas barley at patatas, at ang lalagyan ay ilagay sa apoy.
- Samantala, sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay sa sobrang init, iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa luto. Pagkatapos ang mga nilalaman ng kawali ay ipinadala sa kawali.
- Ang mga pipino ay kailangan ding maging stewed sa mababang init sa isang kawali, kung gayon ang lasa ng adobo ay magiging mas matindi. Ipinadala rin sila sa sabaw.
- 5 minuto bago lutuin, ang mga pampalasa ay inilalagay sa sopas: lavrushka, peppercorns, dill, perehil. Maaari mo ring ibuhos ang isang baso ng brine mula sa isang lata ng atsara at pakuluan ang lahat sa loob ng 2-4 minuto.
Handa na ang ulam. Sa panahon ng paghahatid, sa bawat plato na may mabangong adobo, maaari kang magdagdag ng 1 malaking kutsara ng kulay-gatas. Magiging maayos din ito kung palamutihan ng palamuti na may pino na tinadtad na perehil at dill.