Maraming mga recipe para sa iba't ibang uri ng pagluluto ng hurno. Para sa mga pie lamang, daan-daang iba't ibang mga paraan ng pagluluto ay matatagpuan sa Internet. Ngunit sa gitna ng mga ito mayroong isang recipe para sa kuwarta para sa lahat ng mga uri ng pie: angkop ito para sa mga cheesecakes, at para sa mga pie, at para sa pizza. Bilang karagdagan, ang mga pie mula sa kuwarta na ito ay maaaring pinirito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - harina ng trigo - 6 baso (+1 para sa pagmamasa at pag-ikot ng masa);
- - asukal - 3 tbsp;
- - asin - 0.5 tbsp;
- - langis ng mirasol - 0.5 tasa;
- - hilaw na lebadura - 20 g (o tuyo - 1 sachet);
- - pinakuluang tubig - 0.5 litro.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang malalim na lalagyan (mangkok sa kusina, malaking pan, atbp.). Ibuhos ang karamihan ng harina doon (6 tasa). Maipapayo na iwisik ang harina, kaya't mapupuno ito ng oxygen, na ang dahilan kung bakit ang baking ay mahangin at malambot. Kung naka-slide ang slide, pagkatapos ay sa gitna nito ay bumubuo ng isang maliit na butas gamit ang iyong kamay.
2
Ibuhos ang asukal at asin sa butas mula sa harina agad at ibuhos sa langis ng mirasol.
3
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa lalagyan at tunawin ang lebadura sa loob nito. Matapos ang kumpletong paglusaw, ibuhos ang likido sa butas mula sa harina.
4
Ihanda ang iyong sarili ng isang bahagi ng talahanayan para sa paghahalo. Matapos ihalo ang masa sa isang lalagyan, kinakailangan upang mailipat ang masa sa mesa. Pagwiwisik ng harina nang sagana sa ibabaw, ipamahagi ito sa pamamagitan ng kamay at mag-iwan ng isang hiwalay na slide ng harina malapit sa hindi nasubu.
5
Ngayon oras na upang masahin ang kuwarta. Magsimula mula sa mga gilid upang mangolekta ng harina at ilipat ito sa gitna, sa mismong butas kung nasaan ang lahat ng iba pang mga sangkap. Ang trabaho ay dapat gawin sa parehong mga kamay, ipinapayong gawin itong ritmo at kasabay. Pagkatapos ay ihalo lamang ang masa nang lubusan sa iyong mga kamay hanggang sa maging malapot at higit pa o hindi gaanong homogenous.
6
Ilagay ang kuwarta sa mesa at magpatuloy na "i-massage" ito sa iyong mga kamay, pinipilit ito ng malambot na mga seksyon ng palad ng pulso. Magdagdag ng harina mula sa slide, iwisik ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Baguhin ang hugis ng kuwarta sa pamamagitan ng pagtulak sa iba't ibang direksyon. Malinaw mong makita ang proseso ng pagmamasa ng pagsubok sa video. Karaniwan ay tumatagal ng halos sampung minuto upang masahin, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon ay mas matagal pa. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano magtrabaho sa mga kamay. Ang resulta ng prosesong ito ay dapat na isang masikip na bukol, na katulad ng plasticine.
7
Ngayon kailangan mong muling gaanong iwiwisik ang kuwarta sa harina upang ang isang matibay na tinapay ay hindi mabuo sa panahon ng pagtaas nito. Kailangan mo ring ibuhos ang isang maliit na harina sa ilalim ng lalagyan kung saan hihiga ang kuwarta. Dapat itong maging isang maluwang na lalagyan. Tandaan na pagkatapos ng 1-2 na oras ang bukol ay tataas ang laki nang 2 beses.
8
Ilagay ang masa sa isang mangkok, takpan ng isang light towel o pahayagan at maghintay hanggang sa ito ay bumangon. At pagkatapos ay maaari kang maghurno ng mga pie o iprito ang mga ito sa isang kawali.
Bigyang-pansin
Ang bigat ng mga sangkap na kasama sa pagsubok ay idinisenyo para sa pagluluto ng pie para sa isang malaking kumpanya. Kung nais mong tratuhin ang iyong sarili at isang pares ng higit pang mga tao, pagkatapos huwag mag-atubiling hatiin ang lahat ng 2.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong gumamit ng parehong baso upang ang proporsyonalidad ng mga sangkap ay mapangalagaan.
Bigyan ang kagustuhan sa hilaw na lebadura, upang ang masa ay babangon nang mas mabilis at mas mahusay.