Ang buong butil ng butil ay hindi lubos na kapaki-pakinabang kaysa sa iba pang mga varieties, dahil salamat sa espesyal na pagproseso ng cereal, na pinapanatili ang mga partikulo ng karamihan sa shell ng butil, nananatili itong isang mataas na nilalaman ng mga bitamina, mga elemento ng bakas, mga protina at hibla. Alagaan ang iyong kalusugan - maghurno ng buong tinapay na butil, pancake o gumawa ng charlotte.
Piliin ang iyong recipe
Whole Gread Bread Recipe
Mga sangkap
- 600 g buong butil na butil;
- 1 tbsp. tubig;
- 2 tsp tuyong lebadura;
- 1/3 tsp asukal
- 0.5 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Upang tumaas, ang kuwarta ay nangangailangan ng init. Kung cool sa iyong kusina o may draft, ilagay ang base ng tinapay sa isang oven na pinainit sa 35oC.
Painitin ang tubig sa 40oC, lasawin ang lebadura sa loob nito, magdagdag ng asukal, asin at ihalo nang lubusan hanggang matuyo ang mga tuyong produkto. Bigyan ang masa ng 10 minuto upang bumuka halos dalawang beses, at ihalo sa 3/4 harina. Knead ang kuwarta, igulong ito sa isang bukol, takpan ito ng isang malinis na tuwalya o kumapit na pelikula at iwanan ng 1 oras.
Ibuhos ang natitirang harina sa kuwarta, mash ito at ilagay sa isang maliit, malalim na hugis-parihaba na tray ng baking na greased na may langis ng gulay. Ibabad ang hilaw na tinapay para sa isa pang 40 minuto na mainit. Painitin ang oven sa 200oC at maghurno ng 40 minuto. Suriin ang pagiging handa nito sa pamamagitan ng pagtusok sa pastry sa isang palito. Kung tuyo ito, handa na ang buong tinapay na butil.
Wholemeal Pancakes
Mga sangkap
- 200 g buong butil na butil;
- 70 g ng harina ng trigo;
- 3 tbsp. gatas;
- 0.5 tbsp. tubig;
- 3 itlog ng manok;
- 50 g ng mantikilya;
- 1 tsp asukal
- 0.5 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at ipakilala ang mga ito sa pinainit na gatas na may isang manipis na stream, na patuloy na pinukaw ang masa. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa pinaghalong egg-milk. Magdagdag ng asukal, asin, parehong uri ng harina doon at ihalo nang mabuti ang lahat upang walang mga natitira. Ilagay ang mangkok ng pancake dough sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang pinakuluang tubig dito at ihalo hanggang sa makinis.
Kumuha ng isang pan na may makapal na ilalim, painitin ito sa mataas na init at tumulo sa ilalim ng langis ng gulay. Ipunin ang tungkol sa 2/3 ng sopas na ladle ng inihandang halo ng harina at mabilis na ibuhos ito sa isang preheated mangkok, na binibigyan ang pancake ng isang bilog na hugis at pare-pareho ang kapal. Matapos ang 40 segundo, i-on ito sa kabilang linya, malumanay na prying ito ng isang spatula, magprito para sa parehong oras at itupi ito sa isang malawak na ulam.