Ang mga malalim na pinggan ay mabango, makatas at kasiya-siya. Malalim na magprito ng isang malambot na isda at ihatid ito ng isang orihinal na sarsa ng mayonesa at adobo na mga pipino.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng fillet ng isda;
- - 400 g ng buong gatas;
- - 40 g ng harina ng trigo;
- - 6 itlog;
- - 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng mirasol;
- - juice mula sa kalahati ng isang limon;
- - tinadtad na perehil, dill;
- - langis ng mais para sa Pagprito;
- - itim na paminta, asin, lemon wedge.
- Para sa sarsa:
- - 200 g ng mataas na taba mayonesa;
- - 4 medium na adobo na pipino.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang fillet ng isda sa mga maliliit na piraso tungkol sa 1.5 cm makapal.Haluin ang kalahati ng ipinahiwatig na halaga ng langis ng mirasol na may lemon juice, paminta at halaman, asin at ibaba ang isda sa loob ng kalahating oras sa marinade na ito.
2
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, ihalo sa mga labi ng langis ng mirasol, whisk, pagdaragdag ng kaunting harina. Talunin ang mga puti nang hiwalay sa isang tinidor, pagsamahin ang pinaghalong. Ito ay magpapalabas ng isang likido na kuwarta.
3
Painit ang langis sa isang malalim na fryer sa isang temperatura na 170 degrees. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter nang paisa-isa, ilagay sa isang basket, magprito ng 3 minuto.
4
Alisin ang mga isda, hintayin ang langis na maubos, maglatag sa isang napkin. Pagkatapos ay lumipat sa isang magandang ulam, iwisik ang mga pinong tinadtad na halamang gamot, palamutihan ng mga hiwa ng lemon.
5
Gawin ang sarsa. Upang gawin ito, gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig, alisan ng balat, kuskusin sa isang pinong kudkuran o i-chop ng isang blender. Paghaluin ang mayonesa, ilagay sa isang kasirola, maglingkod na may handa na isda.