Upang magbigay ng isang maanghang na aroma at maanghang na lasa sa mga pinggan, ang iba't ibang mga pampalasa ay ginagamit sa kanilang paghahanda. Ang bawat panimpla ay may sariling panlasa at pinagsama sa ilang mga pagkain.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa mga pagkaing karne na ginagamit: cloves, black pepper, nutmeg, caraway seeds, oregano, red pepper, turmeric, allspice at marjoram. Ang mga uri ng pampalasa ay may pinaka-puspos at "agresibo" na panlasa, kaya ang kanilang pagsasama sa karne ay itinuturing na perpekto.
2
Para sa paggamit ng karne ng manok: thyme, rosemary, sage, basil at marjoram. Ang ganitong mga kategorya ng pampalasa ay may mas banayad na lasa at nagbibigay ng karne ng manok ng maanghang na aroma. Pinagsasama rin ang pinirito na karne na may mga pulbos ng nut, tulad ng tinadtad na nutmeg.
3
Angkop para sa mga pinggan ng isda: luya, thyme, puting paminta, mustasa at coriander. Ang mga uri ng pampalasa na ito ay pinagsama sa karne ng isda ay may parehong matalim at sa halip banayad na lasa. Ang mga pampalasa ng isda ay naaangkop din sa pagkaing-dagat.
4
Para sa maanghang na pastry: cardamom, buto ng linga, onis, citrus zest, poppy seeds, banilya, thyme, cinnamon at luya. Sa tulong ng naturang pampalasa maaari kang gumawa ng isang masarap na ulam kahit mula sa ordinaryong matamis na pastry. Ang mga panimpla ay may matamis na aroma, ngunit medyo maanghang sa panlasa.