Ang tsokolate at mint ay isang napakahusay na kumbinasyon. Ang resipe na ito ay gumagamit ng cream na 20% na taba, kaya ang ice cream ay hindi masyadong mataas sa mga calorie.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 4 yolks ng itlog
- - 100 g asukal
- - 250 ML ng gatas
- - 250 ML cream na may isang taba na nilalaman ng 20%
- - isang pakurot ng vanillin
- - isang pares ng mga sariwang dahon ng mint
- - 30 g ng madilim na tsokolate
Manwal ng pagtuturo
1
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
2
Gumalaw ng mga yolks na may asukal sa isang malalim na tasa.
3
Paghaluin ang gatas na may cream, magdagdag ng isang pakurot ng banilya.
4
Init ang gatas ng halos 2 minuto. Ibuhos ito sa isang manipis na stream sa pinaghalong itlog-asukal, habang palagiang pinapakilos. Pagkatapos ay magpainit hanggang lumitaw ang unang mga bula, ngunit huwag lumampas ito upang hindi ito mabaluktot.
5
Palamig ang nagresultang masa.
6
Sa oras na ito, gupitin ang mint sa maliit na piraso.
7
Masira ang tsokolate at matunaw sa isang paliguan ng tubig.
8
Hatiin ang masa sa dalawang bahagi. Magdagdag ng mint sa isa, at natunaw na tsokolate sa iba pa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
9
Ilagay ang parehong uri ng sorbetes sa freezer, dalhin ito at talunin gamit ang isang panghalo sa isang oras, pagkatapos ay ibalik ito sa freezer.
10
Matapos ang 30-45 minuto, ulitin ang pamamaraan.
11
Pagkatapos ay ilabas ang sorbetes at maglingkod sa magagandang tins, palamutihan ng isang sprig ng mint, kung ninanais, o iwiwisik ng gadgad na tsokolate.