Ang isang pakurot ng pampalasa ay maaaring radikal na mababago ang lasa ng ulam, binibigyan ito ng kakayahang umangkop, lalim, kulay, kaakit-akit na aroma. Hindi para sa wala na maraming mga panimpla ang orihinal na kapalaran ng mga hari, gourmet ginto, sa pagtugis ng mga pampalasa binuksan nila ang mga bagong bansa, naintriga, pumasok sa mga alyansa ng militar at pag-ibig. Ngayon na ang mga pampalasa at mabangong damo ay magagamit sa halos lahat, kailangan mo lamang malaman kung paano gamitin ang mga ito upang lumikha ng mga tunay na himala sa kusina.
Piliin ang iyong recipe
Paano mag-imbak ng pampalasa at halamang gamot
Ang mga pinatuyong damo at pampalasa ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, cool na lugar. Hindi ito nangangahulugan na kailangan nila ng isang istante sa ref, ngunit ang paglalagay ng magagandang mga sisidlang salamin na may mga pampalasa sa isang istante malapit sa kalan ay isang malaking pagkakamali. Sa ilalim ng impluwensya ng init at ilaw, ang mga pampalasa at halaman ay mabilis na nawawala ang kanilang panlasa at aroma, kaya mas mahusay na itabi ang mga ito sa isang gabinete, malayo sa mga sukdulan ng temperatura, at, siyempre, sa mga lalagyan na may mahigpit na lapped lids.
Markahan ang mga daluyan na may dry herbs at pampalasa, na nagpapahiwatig hindi lamang kung anong uri ng pampalasa ang inilagay mo sa kanila, kundi pati na rin ang petsa ng pagbili. Maipapayo na gumamit ng pampalasa sa loob ng taon pagkatapos bumili. Kung hindi mo mahuli ang aroma kahit na kuskusin mo ang mga pinatuyong damo sa pagitan ng iyong mga daliri at pinainit ang tuyong pampalasa sa isang dry pan, ito ay isang awa, ngunit ang kanilang oras ay tapos na.
Nakakagulat na ang mga sariwang frozen na gulay ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa tuyo. Maaari mong i-freeze ang tinadtad na gulay sa pamamagitan ng pagtitiklop sa mga lalagyan ng yelo. Ang nasabing mga nakabahaging cubes ay pagkatapos ay maginhawa upang mag-defrost.
Ang mga sariwang gulay, na balak mong gamitin nang maraming araw, ay maaaring maiimbak sa parehong paraan na nakaimbak ang mga bulaklak - sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang baso ng tubig at inilalagay ito sa ref, sa lugar para sa mga gulay at prutas.