Ang sopas sa sopas ng manok ng Bekas ay lubos na kasiya-siya salamat sa pagdaragdag ng pinirito na porcini mushroom. Ang kuliplor at pampalasa ay gumagawa ng snipe sopas na isang hindi pangkaraniwang at natatanging lasa. Ang sopas ay masarap kainin kasama ang pritong puting tinapay, gadgad o durog na bawang.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 snipe;
- - 1 sibuyas;
- - 1/2 tsp mga asin;
- - 4 na dahon ng laurel;
- - 250 g ng kuliplor;
- - 60 ML. langis ng gulay;
- - 200 g ng mga porcini na kabute;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 3 cloves ng bawang.
Manwal ng pagtuturo
1
Sinaksak namin ang snipe carcass, linisin ito, gat ito at lubusan hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang suso sa ibon. Pinutol namin ito sa mga maliliit na piraso at tiklop nang hiwalay ang isang pindutan ng tiyan, atay, puso ng isang snipe, na nahahati din sa mga piraso.
2
Ang natitirang mga piraso ng snipe ay ibinuhos ng malamig na tubig sa isang kawali. Inilagay namin doon ang isang buong bombilya ng mga sibuyas at sinunog. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo, magdagdag ng asin at dahon ng bay at magpatuloy sa pagluluto, ngunit nasa mas mababang apoy.
3
Pininturahan ang kuliplor, "pisilin" ito nang kaunti sa kanyang kamay upang magsimula ang juice, at ihagis sa sopas.
4
Fry ang inihanda na hiwa ng karne sa langis at ipadala sa sabaw. Pagkatapos ay iprito ang tinadtad na ceps at ilagay din sa sopas. Ang pangwakas na hakbang ay ang pagprito ng durog na paminta ng kampanilya na may durog na bawang.
5
Matapos ang lahat ng mga sangkap ng sopas ay pinagsama, lutuin ang lahat (hanggang sa ganap na handa ang karne).
6
Ibuhos ang sopas sa mga plato at iwisik ang tinadtad na perehil sa itaas.