Nag-aalok kami upang magluto ng hindi pangkaraniwang pinggan na tinatawag na Bossam (보쌈). Ang boss ay isang ulam ng Korean cuisine, na inihanda mula sa tiyan ng baboy. Isinalin ni Bossam bilang "balot, balot, " dahil kumakain sila ng mga piraso ng karne sa pamamagitan ng kamay, binabalot ang mga ito sa litsugas, repolyo ng Beijing, kimchi, pinalamanan ng soya paste, soya o hipon paste. Sa kabila ng katotohanan na ang Bossam ay isang ulam sa Korea, ang pagluluto nito ay napaka-simple at mabilis.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga Produkto:
- • tiyan ng baboy - 0.8 -1 kg
- • Mga sibuyas - 2 mga PC.
- • Bawang - 2 ulo (8-10 cloves)
- • ugat ng luya - 4-5 cm
- • Twenjan soya paste - 1-2 tbsp. l (maaaring mapalitan ng mahusay na toyo)
- • Instant na kape - 1 tsp.
- • Tubig - 8 baso (tinatayang halaga)
- • Brown sugar - 2 tbsp. l
- Cookware
- • palayok sa pagluluto
- • Paghahatid ng ulam
Manwal ng pagtuturo
1
Una kailangan mong ihanda ang karne: hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, matuyo ng kaunti sa isang tuwalya ng papel. Kung ang brisket ay may maliit na mga buto, pagkatapos ay kailangan nilang maingat na gupitin, maging maingat na hindi masira ang istraktura ng karne.
2
Ihanda ang mga gulay. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ito sa 2 bahagi. Peel ang mga cloves ng bawang mula sa mga husks at pelikula. Ang ugat ng luya ay dapat na peeled at i-cut sa hiwa.
3
Naglalagay sila ng karne, sibuyas, bawang ng cloves, luya sa isang kawali, at dinilig ang kape, brown sugar, soya paste o toyo. Nangunguna sa tubig. Dapat sakupin ng tubig ang karne ng lubusan. Ang kawali ay inilalagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 1-1, 5 na oras hanggang maluto sa medium heat.
Ilagay ang lutong brisket sa isang ulam, tuyo ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin nang manipis sa mga hiwa. Ihatid ang mga boss na may mga dahon ng repolyo, labanos o labanos na Tsino at maanghang na sarsa, halimbawa, Samjan.
Bigyang-pansin
Ang pinggan ay maaaring ihain sa parehong malamig at mainit. Mag-imbak sa ref.
Kapaki-pakinabang na payo
• Ang twenjan soya paste ay isang by-product ng paggawa ng toyo; madalas itong ginagamit sa lutuing Koreano. Maaari kang bumili ng Twenjan sa isang dalubhasang tindahan ng mga produktong Korea o Intsik. Maaari mong palitan ang pasta sa ulam na may toyo at asin.