Ang karne ay isang mahalagang at kinakailangang produkto ng pagkain para sa mga tao, sapagkat naglalaman ito ng protina ng hayop. Ang sangkap na ito ay isang mahalagang elemento ng istruktura sa pagtatayo ng lahat ng mga tisyu sa katawan. Depende sa uri ng hayop o ibon, ang nilalaman ng protina sa kanilang karne ay naiiba.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pinaka karne na naglalaman ng protina ay karne ng kabayo at kuneho. Ang 100 g ng mga ganitong uri ng karne ay naglalaman ng 21 g ng protina. Sunod ay ang karne ng baka, veal, lambing. Ang 100 g ng karne mula sa mga hayop na ito ay naglalaman ng 20 g ng protina.Kasunod sa karne ng baka ay isang ibon. Sa karne ng manok at pabo, ang protina ay 20 g bawat 100 g din na bigat ng karne. Ang Least protein ay naglalaman ng baboy. Kung ito ay isang tenderloin, pagkatapos ay naglalaman ito ng 19 g ng protina, at sa bahagi ng taba - 12 g bawat 100 g.
2
Upang mababad ang katawan na may protina, kinakailangan na ubusin ang 10-15% ng mga produktong naglalaman ng protina. Ang labis na protina ay maaaring humantong sa panunaw, dahil hindi ito hinihigop at siguradong mabulok. Ang mga produkto ng pagkabulok ay nakakalason, nasisipsip sa mga bituka sa daloy ng dugo, kumalat sila sa buong katawan at nakakalason sa buong katawan.
3
Ang mga batang wala pang dalawang taong gulang ay dapat uminom ng maraming protina bawat araw - 4 g bawat kilo ng timbang. Simula mula sa dalawang taong gulang at hanggang sa pagbibinata, ang pamantayan ng protina bawat kilo ng timbang ay dapat mabawasan sa 3. g Ang mga kabataan sa ilalim ng edad na 20 taon ay kailangan lamang ng 2 g ng protina bawat kilo ng kanilang timbang. At para sa mga matatanda, ang isang kilo ng protina bawat araw ay sapat na bawat kilo.
4
Ang isang daang gramo ng karne ay maaaring mapalitan ng nilalaman ng protina: 175 g ng madulas na isda; 480 g ng gatas; 115 g ng keso sa cottage. Kung kumain ka ng karne para sa tanghalian, sa gabi - isda, at sa umaga na keso sa kubo o uminom ng gatas, maaari mong ganap na masisiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa protina.
5
Mas mainam na kumain ng sandalan na karne, na dati nang pinutol ang taba mula rito. Ipinapakita ito sa pinakuluang form, steamed o inihaw, inihurnong sa oven. Mas mainam na huwag magluto ng pritong karne.
6
Ang karne ay naglalaman ng mga batayang purine. Kapag sa katawan, sila ay nagiging isang uric acid. Kapag ang sobrang uric acid ay nag-iipon, ang pagkamatagusin ng mga renal capillaries ay nagambala at ang mga sakit tulad ng gout at osteochondrosis. Ang labis na pagkonsumo ng karne ay nagpapababa sa immune reaktibo ng katawan at humantong sa isang pagbawas sa paglaban sa sakit.
Bigyang-pansin
Hindi lamang ang dami, kundi pati na rin ang kalidad ng protina na magagamit sa karne ay mahalaga. Kaya, ang veal ay mayaman sa mas kumpletong mga protina, na mas madaling hinihigop ng katawan. Ang parehong ay maaaring sinabi para sa karne ng kuneho at manok.
Kapaki-pakinabang na payo
Hindi inirerekomenda ng mga Nutrisiyo ang pag-ubos ng maraming pulang karne, at bilang isang mapagkukunan ng protina, inirerekumenda nila ang hindi lamang mga produktong karne, kundi pati na rin mga isda at pagawaan ng gatas.