Ang Kvass ay isang medyo pangkaraniwang inumin sa mga mamamayang Ruso, na ginagamit hindi lamang upang mapawi ang uhaw (lalo na sa mainit na panahon), kundi pati na rin upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan (halaya, repolyo na sopas, okroshka at iba pa).
Piliin ang iyong recipe
Siyempre, ang pinakamadaling pagpipilian ay ang pagbili ng isang yari na inumin sa tindahan. Sa matinding kaso, bumili ng lebadura, punan ito ng tubig at tumayo ng isang tiyak na tagal ng oras. Ngunit ang lutong bahay na kvass ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma ng rye bread at isang maasim na lasa. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe: batay sa tinapay, rhubarb, berry, beets, atbp.
Upang makakuha ng rye kvass, kailangan mo munang maghanda ng mga crackers. Upang gawin ito, gupitin ang tinapay na rye at gaanong kayumanggi ang mga ito sa oven. Ang mga handa na mga crackers ay ibinubuhos ng mainit-init na tubig para sa isang habang. Pagkatapos pagsasama ng pagbubuhos, ang bagong tubig ay idinagdag sa mga crackers, na pagkatapos ng ilang oras ay halo-halong sa unang bahagi. Ito ay halo na ito na kailangang palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos nito magdagdag ng butil na asukal sa panlasa (bilang isang panuntunan, ang isang baso ng asukal ay sapat na para sa isang tatlong litro garapon) at lasaw na lebadura. Ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras. Ibuhos ang natapos na inumin ng tinapay sa mga inihandang bote o garapon at palamigin. Mas mainam na gumamit ng pinalamig!
Upang maghanda ng isang simpleng tinapay kvass, kakailanganin mo ang ilang hiwa ng Borodino tinapay, isang maliit na bilang ng mga pasas, 1-1, 5 tasa ng asukal at isang kutsarita ng lebadura. Ang recipe ay popular, dahil sa pagiging simple nito. Iprito ang mga hiwa na piraso sa oven hanggang sa gintong kayumanggi, ilagay sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon, idagdag ang natitirang bahagi, ibuhos ang tubig at takpan (ngunit huwag isara) ang takip. Pagkatapos ng isang araw, ang homemade kvass ay ganap na handa na para magamit.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga dahon ng mint, blackcurrant, isang kurot ng kanela o kaunting pulot. Dahil dito, ang inumin ay magiging mas pino na may isang orihinal na panlasa at amoy.