Ang light and creamy panacotta ay perpektong nagkakasundo sa maraming iba't ibang mga additives - prutas at pampalasa, syrups at maliliit na cake o cookies. Milyun-milyong mga tao sa buong mundo ang tumawag sa kamangha-manghang Italyano na dessert na kanilang paboritong itinuturing. Kung hindi ka sumali sa hukbo ng mga tagahanga ng Pannacota, subukang lutuin ito mismo.
Piliin ang iyong recipe
Recipe ng vanilla Panacotta na may sarsa ng Raspberry
Ang isa sa pinakasimpleng mga recipe ng Panacotta ay isang dessert ng vanilla, na maaaring ihain sa isang mayamang sarsa ng berry. Kakailanganin mo:
- 3 plate ng gelatin;
- 250 ML ng gatas 3.5% fat;
- 250 ML cream na 20% taba ng nilalaman;
- 1 vanilla pod;
- 200 gramo ng asukal;
- 175 ml ng tubig;
- 15 ml ng inuming may cherry;
- 350 gramo ng mga raspberry;
- 4 sprigs ng mint.
Ang gelatin ng sheet ay maaaring mapalitan ng mas pamilyar na butil. Palitan ang isa ng gelatin sa isa pa sa rate ng 2.5 gramo ng maluwag na gelatin sa halip na 1 transparent sheet.
Ibabad ang gulaman sa isang maliit na malamig na tubig upang magalit ito. Gupitin ang kalahati ng vanilla pod. Paghaluin ang gatas na may cream, magdagdag ng 25 gramo ng asukal sa kanila, maingat na i-scrape ang mga buto ng banilya na may kutsilyo at idagdag ang mga ito gamit ang pod sa creamy milk mix. Dalhin ito sa isang pigsa.
Isawsaw ang labis na tubig mula sa gulaman at idagdag ito sa kawali na may gatas at cream, ihalo nang mabuti, hanggang sa ganap na matunaw ang sangkap ng gelling. Pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mga espesyal na hulma o sa malalim na baso, palamig at ilagay sa ref ng isang oras at kalahati, hanggang sa tumigas ang dessert. Samantala, gawin ang sarsa.
Ibuhos ang tubig sa isang ladle, magdagdag ng alak at asukal at magdala ng isang pigsa, bawasan ang init at lutuin, pagpapakilos, hanggang matunaw ang asukal. Alisin ang ladle mula sa init at idagdag ang kalahati ng mga raspberry, mash ang mga nilalaman ng ladle na may isang blender ng kamay, pagkatapos ay kuskusin ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ang natitirang mga raspberry. Paglilingkod sa panacotta na may sarsa, pinalamutian ng mga sprigs ng mint.
Maaari kang magdagdag ng kanela, kape, kakaw, citrus zest, aromatic espiritu, fruit syrups sa panacotta nang magkasama o sa halip na banilya.