Maliwanag na pampagana sa gulay

Tanging sa tag-araw maaari kang tunay na masisiyahan sa lahat ng mga uri ng mga gulay at prutas, kung saan maaari kang magluto ng maraming malusog na pinggan. Ang isa sa kanila ay ang pampagana sa gulay na ito.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• Zucchini - 2 mga PC;

• Dilaw na paminta ng kampanilya - 1 pc;

• Fennel - 1 tuber;

• Mga kamatis ng Cherry - 100 g;

• Kintsay - 2 tangkay;

• Juniper - 4 na berry;

• Razmarin - 1 sangay;

• Langis ng oliba - 6 na kutsara.

Pagluluto:

1. Bago magsimula, lubusan naming banlawan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo.

2. Susunod, sinisimulan namin ang pagputol ng mga gulay: pinutol namin ang zucchini sa mga pahaba na hiwa sa buong lugar ng gulay, at haras at paminta sa mga piraso.

3. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga kamatis sa kalahati, at ang mga kintsay na tangkay sa magagandang maliit na cubes.

4. Pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga gulay, asin at paminta sa panlasa. Inilalagay namin ang halo na ito sa mga nakabahaging mga plato, at kahit na mas mahusay sa mga maliliit na mangkok, magiging mas maganda ito.

5. Ang mga Juniper berries ay maingat na hadhad sa isang mortar upang makakuha ng isang homogenous na lugaw na tulad ng masa.

6. Lubusan naming banlawan ang rosemary sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, kalugin ang mga patak o tuyo ang mga sanga na may malinis na tuwalya, alisin ang mga karayom.

7. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang maliit na mangkok, painitin nang bahagya sa microwave, at pagkatapos ay pagsamahin ang rosemary at juniper puree.

8. Ibuhos ang aming handa na mga gulay kasama ang nagreresultang sarsa. Mahusay na maghatid ng ganoong pampagana sa isang mainit na pinggan, at lalo na sa baboy, steak o barbecue.

9. Tandaan din: maaari mong palitan ang isang hanay ng mga gulay sa anumang iba pa na gusto mo, ngunit ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga gulay na may iba't ibang kulay, dahil ang ulam ay mukhang mas maganda at pampagana.