Ang pagkakaroon ng sinubukan sa sandaling mansanas na strudel ayon sa recipe ng mga espesyalista sa pagluluto ng Austrian, siguradong gugustuhin mong lutuin ito at tamasahin ito nang madalas hangga't maaari.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - harina 200 g;
- - mga pasas 50 g;
- - cognac 30 g;
- - maasim na mansanas 1 kg;
- - lemon 0.5 mga PC.;
- - langis ng mirasol 2 tbsp;
- - butil na asukal 80 g;
- - mantikilya 80 g;
- - mga tinapay na tinapay 50 g;
- - mga flakes ng almond 60 g;
- - asin pakurot;
- - cinnamon powder 1 tsp
- para sa sarsa:
- - gatas 350 ml;
- - itlog ng manok 3 mga PC.;
- - butil na asukal 2 tbsp;
- - mais starch 1 tbsp;
- - asukal ng vanilla 2 tbsp;
- - vanilla stick 1 pc.
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-iisip ng pagluluto ng isang Austrian apple strudel, ibabad ang mga pasas nang maaga. Mas mahusay na gawin ito sa gabi. Pagkatapos ay ibuhos ang 50 ML ng inuming tubig sa isang maginhawang kawali. Idagdag sa ito cognac at asukal sa dami ng 2 kutsara. Ilagay ang palayok sa apoy at dalhin ang komposisyon sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na komposisyon sa mga pasas.
2
Susunod, ihanda ang kuwarta. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may sifted harina at asin. Ibuhos ang 100-120 ML ng tubig, ihanda ang kuwarta. Lubhang masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto, balutin ang isang pelikula at ilagay sa malamig sa loob ng 2 oras.
3
Pagkatapos ihanda ang pagpuno ng strudel. Hugasan ang lemon, pisilin ang juice mula sa kalahati sa isang hiwalay na lalagyan. Hugasan ang mansanas, alisan ng balat, alisin ang core kasama ang mga buto. Gupitin ang mga hiwa sa manipis na hiwa, ibuhos ang mga ito sa lemon juice, ihalo.
4
Fry almond flakes sa isang dry pan, na may medium heat. Paghaluin ang pinirito na almendras, butil na asukal at hiwa ng mansanas. Magdagdag ng kanela at pasas.
5
Ihanda ang oven. Init ito sa 200 degrees.
6
Alisin ang kuwarta, igulong ito nang payat upang makita mo ang istraktura ng desktop o tuwalya kung saan ito inilatag. Matunaw ang mantikilya sa isang halagang 50 gramo at grasa isang layer ng kuwarta. Ikalat ang mga tinapay na tinapay sa workpiece. Susunod, ikalat ang pagpuno sa tuktok ng mga crackers. I-roll ang kuwarta na pinalamanan sa isang roll na may isang tuwalya.
7
Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet. Susunod, ipamahagi ang roll sa ito, pinching ang mga gilid. Lubricate ang cake ihalo sa natitirang mantikilya, ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa handa na ang strudel. Ang pagkuha ng dessert ng Austrian apple mula sa oven, palamig ito nang bahagya, iwiwisik ng pulbos na asukal.
8
Para sa sarsa, maghanda ng isang kasirola, ibuhos ang gatas dito at isawsaw ang tinadtad na vanilla stick. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, palamig nang kaunti. Hatiin ang mga malinis na itlog sa mga yolks at squirrels. Gumamit ng mga protina sa isa pang recipe, whisk ang mga yolks kasama ang asukal. Pilitin ang gatas at ibuhos sa makapal na whol yolks. Sa kasong ito, ang masa ng masa ay dapat na bask sa mababang init. Lutuin ang sarsa hanggang sa makapal, ngunit huwag magluto.