Kung nasisiyahan ka sa maanghang na maanghang na karne, kung gayon ang partisan na tupa ay tiyak na magiging sa iyong panlasa, at gawing malambot ang ulam at matunaw sa iyong bibig, kailangan mong piliin nang tama ang lamb tenderloin nang tama.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - likurang binti ng kordero (mga 2 kg)
- - langis ng oliba
- - asin at paminta sa panlasa
- - 1-2 ulo ng bawang
- - 300 g ng keso ng tupa
- - 1 kg ng mga patatas na tubers
- - 4 na karot
- - pinatuyong rosemary at thyme
- - tuyong puting alak
- - baking paper
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan nang maayos ang lambat ng kordero, alisin ang mga buto, gupitin ang karne sa mga bahagi at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa 2 tbsp. langis ng oliba, asin, panahon at ihalo.
2
Peel ang bawang at gupitin ang keso sa manipis na mga cubes. Gamit ang isang mahabang haba ng kutsilyo, gumawa ng mga malalim na pagbawas sa karne, pinalamanan ito ng bawang at keso.
3
Peel patatas na may mga karot, i-chop nang maayos at ilagay sa isang mangkok. Asin, magdagdag ng paminta, ibuhos sa natitirang langis.
4
Maglagay ng mga sheet ng papel sa tuktok ng bawat isa na magkakapatong, at sa gitna ng nagresultang parisukat, ilagay ang kordero. Ayusin ang mga gulay sa paligid, ang natitirang keso at bawang. Maingat na balutin ang papel sa isang sobre.
5
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa baking dish at maingat, upang ang papel ay hindi magbuka, maglagay ng isang leg ng tupa. Maghurno sa isang preheated sa 180-200 degrees oven sa loob ng 2 oras.
6
Upang gawing makatas ang ulam, ibuhos ang isang maliit na tubig sa amag. Ihatid ang natapos na karne nang diretso sa talahanayan sa papel, nang maipalabas ito at pinalamutian ang kordero ng isang sprig ng rosemary.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang magluto ng tupa sa mga nakahiwalay na form, sa rate na 300 g ng karne bawat tao.